Автор: Kashevarnya      4 сентября 2014 г.       2231

Лазанья с курицей и грибами

Лазанья с курицей и грибами - это сытный, но простой вариант вкусного блюда. С этим рецептом вы можете запросто приготовить итальянскую лазанью у себя дома.

Ингредиенты

  • Листы лазаньи — 12 шт.
  • Филе курицы — 600-700 гр.
  • Шампиньоны — 400 гр.
  • Жирные сливки/сметана — 200 мл.
  • Луковица — 1 шт.
  • Моцарелла и пармезан — 400-500 гр. в сумме
  • Сливочное масло — 10 гр.
  • Соль, перец

Для соуса Бешамель

  • Молоко — 600 мл.
  • Сливочное масло — 120 г.
  • Мука — 2 ст.л.
  • Мускатный орех, соль

Процесс приготовления

Курицу отварить и измельчить на небольшие полоски.

Лазанья с курицей и грибами

Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем до мягкости на растительном масле (я использую оливковое).

Лазанья с курицей и грибами

К грибам добавляем добавляем лук, жарим до готовности, в самом конце добавляем курицу, затем вливаем сливки или сметану, жарим на медленном огне до загустения, это будет наша начинка.

Лазанья с курицей и грибами

Готовим соус Бешамель: Растапливаем в кастрюле сливочное масло, быстро вмешиваем в него муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Затем тонкой струйкой влить молоко, интенсивно помешивая, довести до кипения. Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.

Если ваши листы не требуют варки, начинаем собирать лазанью: дно формы смазываем сливочным маслом. Обратите внимание, что во время готовности листы растягиваются, поэтому необязательно покрывать все пространство листами, можно оставить небольшие промежутки, тогда листы будут более ровными. Первый слой - тесто,на которое поливаем часть соуса, далее начинка, посыпаем тертым сыром и обильно её поливаем соусом, и покрываем листами, которые опять таки поливаем соусом, и так повторяем, пока у нас есть нгредиенты. Последний слой покрываем листами, поливаем соусом, и посыпаем тертым сыром. Выпекать 20 - 25 минут до образования румяной корочки при 180 °С.

Лазанья с курицей и грибами
Комментарии для сайта Cackle