Автор: Kashevarnya      26 июня 2019 г.       210

Ленивые вареники из кукурузной муки

Вкусные ленивые вареники я бы описала как воздушные рыхлые облачка в желтой сладкой поливке. Блюдо, которое мы полюбили еще в детском саду.

Для того чтобы обновить вкус, я попробовала приготовить ленивые вареники с кукурузной мукой, а внутрь поместить кусочки сухофруктов. Получилось обновленное блюдо, как будто я завтракаю не у себя на кухне, а где-то в кафе.

Лично для меня, любителя творожных десертов, огромным плюсом этого блюда является способ приготовления ленивых вареников – просто и быстро, и без жарки. Такая себе правильная альтернатива сырникам.

Этот рецепт публикую больше как напоминание, что такое блюдо существует, так как я про него совсем забыла.

Ингредиенты на 2 порции (14 штук):

  • Творог — 200 г
  • Кукурузная мука — 70 г
  • Сахар — 2+2 ст.л. (по вкусу)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Ванильный сахар — 0,5 ч.л.
  • Курага — 7 шт.
  • Сливочное масло — 10 г
  • Соль, вода — для варения

Пошаговый процесс приготовления

Воду для вареников можно уже ставить на огонь, так как весь процесс приготовления ленивых вареников оне займет много времени. Для приготовления такого количества вареников два литра воды будет достаточно. Воду немного посолить после того, как закипит.

Курагу запарить кипятком и порезать на небольшие кусочки.

Ленивые вареники из кукурузной муки

Яйцо соединить с двумя ложками сахара и ванильным сахаром. Добавить творог. Перемешать можно миксером или венчиком. Хотя нет, если вареники у нас ленивые, то мешать нужно максимум - вилкой.

К полученной массе добавить муку и замешивать плотное тесто.

Ленивые вареники из кукурузной муки

Тесто действительно получатся такого желтого цвета. В первую очередь цвет придает домашнее яйцо, желток домашних яиц всегда красит блюда вкуснее, ну и кукурузная мука добавляет своей желтизны.

Из полученного теста сформировать колбаску такого диаметра, которого хотите готовить вареники. Готовые вареники увеличатся примерно на 0,5 см в диаметре.

Разрезать колбаску на кусочки.

Ленивые вареники из кукурузной муки

Сформировать шарики, внутрь поместить курагу.

Ленивые вареники из кукурузной муки

Кукурузная мука, в отличии от пшеничной, не имеет клейковины, поэтому готовое тесто по структуре будет слегка рыхлое, но податливое к формированию шариков. Но вкус готовых вареников получится более интересным. Кукурузная мука придаст зернистую структуру вареникам, что в соединении с творогом очень вкусно сочетается, уйдет резиновая структура, которую придает таким изделиям пшеничная мука.

Ленивые вареники из кукурузной муки

Вареники поместить кипящую воду, и после того как они всплывут, варить еще 1 минуту.

Ленивые вареники из кукурузной муки

Вареники достать шумовкой и сразу же посыпать сахаром и сливочны маслом по вкусу. Есть сразу же.

Комментарии для сайта Cackle