Автор: Kashevarnya      22 августа 2018 г.       332

Творожный пирог с яблоками

Творожная выпечка уже стала постоянной рубрикой на нашем сайте. Это все потому, что я люблю творог добавлять везде: в салат, в омлет, в начинку. Что уже говорить про выпечку. Сливочное масло и маргарин не дают такого сливочного вкуса, как творог. Кроме сливочного вкуса, творог придает мучной структуре влажную консистенцию, которую мы все ждем от выпечки.

Встречайте рецепт пирога, который можно готовить круглый год – творожный пирог с яблоками.

Несколько творожных рецептов по теме:

Рецепт домашних сочников

Рецепт печенья Треугольники

Творожные маффины с ягодами

Ингредиенты на форму Ø 22 см

  • Творог — 300 г
  • Мука — 250 г
  • Сахар — 130 г
  • Яблоки — 400 г (3-4 шт.)
  • Корица — 1 ч.л.
  • Сливочное масло — 100 г
  • Яйца — 1 шт
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Картофельный крахмал — 1 ст.л.
  • Кокосовая стружка — для посыпки по вкусу

Приготовление творожного теста для пирога

Рецепт приготовления пирога очень простой, для начала нужно приготовить творожное тесто.

Творожный пирог с яблоками

Масло необходимо достать из холодильника за несколько часов до начала приготовления.

Творожный пирог с яблоками

Масло комнатной температуры взбивать вместе с сахаром 5 минут.

Творожный пирог с яблоками

К масляной смеси добавить творог и яйцо, перемешать до однородности.

Творожный пирог с яблоками

Муку соединить с разрыхлителем и крахмалом, перемешать сухим венчиком. Сухие ингредиенты соединять с мокрыми, продолжать замес теста миксером пока это будет возможным, а потом перейти ручной замес.

Получится слегка липковатое, но податливое к работе тесто.

Творожный пирог с яблоками

Приготовление яблочной начинки для пирога

Для приготовления начинки яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевины, порезать на мелкие кусочки.

Творожный пирог с яблоками

Яблоки посыпать чайной ложкой корицы и столовой ложкой сахара.

Творожный пирог с яблоками

Сборка пирога

Тесто разделить на две части. Тесто будет очень мягкое и слегка липкое, так должно быть.

Если вы используете жестяную форму, на дно которой стелите пергамент – то её необходимо смазать кусочком сливочного масла, а у меня силиконовая форма, смазывать ничего не нужно.

Одной частью устелить дно формы и сформировать бортики.

Творожный пирог с яблоками

Яблочную начинку выложить внутрь пирога.

Творожный пирог с яблоками

Сверху пирог накрыть вторым куском теста. Верх пирога по желанию можно посыпать кокосовой стружкой.

Творожный пирог с яблоками

Творожный пирог выпекать 50 минут при температуре 180 °C. За десять минут до окончания запекания пирог прикрыть кусочком пергамента.

Как и другая творожная выпечка, этот пирог будет вкусным полностью остывшим, и даже охлажденным.

Творожный пирог с яблоками

Мягкое сытное творожное тесто, внутри которого щедрая яблочная прослойка. Поверьте, это очень вкусно.

Творожный пирог с яблоками
Комментарии для сайта Cackle