Автор: Kashevarnya      19 августа 2015 г.       2494

Варенье из алычи

Из кислой алычи получается очень духмяное варенье.

Из указанного количества ингредиентов получается 1 литр варенья:

Ингредиенты

  • Ягоды алычи — 1 кг
  • Сахар — 750 г
  • Вода для сиропа — 250 г
  • Ванилин — 0,5 ч.л.
  • Гвоздика — 2-3 шт.

Процесс приготовления

Ягоды можно использовать с косточками. Для того, чтобы они не разварились и сохранили форму, плоды необходимо пробланшировать в кипящей воде несколько минут, и сразу же опустить в холодную воду. Из воды, в которой бланшировали ягоды, оставляем 250 мл. воды для сиропа, остальная вода нам не понадобится.

Из воды и сахара сварить сироп. Сахар залить водою, довести до кипения и кипятить 3 минуты. Сиропом залить подготовленные ягоды, и оставить настаиваться до охлаждения сиропа, потом сироп слить и еще раз довести до кипения, повторить такую же процедуру 3 раза.

Варенье из алычи

Варенье поместить на огонь, добавить ваниль и гвоздику, довести до кипения, прокипятить на небольшом огне 20 минут. Разлить по стерильным банкам.

Варенье из алычи
Комментарии для сайта Cackle