Какие яблоки покупать этой осенью?
Автор: Kashevarnya 17 сентября 2018 г. 1513
Чем больше яблок мы встречаем на прилавках – тем больше наступает осень.
В зависимости от целей использования, существуют разные яблочные сорта. Осенних яблок существует большое разнообразие, и в этой статье я разделю яблоки на три категории: яблоки для употребления, яблоки, идеально подходящие для пирогов и выпечки и яблоки, которые пригодятся для приготовления соуса, джема или повидла.
Для употребления в свежем виде
Конечно, в первую очередь необходимо наесться яблок в том виде, в котором их создала природа – в сыром. Микроэлементы, которые содержатся в яблоках благотворительно влияют на наш организм. Яблоки, собранные в сезон, являются самыми сочными, поэтому успевайте насладиться вовремя.
В свежем виде желательно употреблять местные яблоки, такие яблоки не нуждаются в транспортировке, а, значит, кроме того, что они будут свежие, есть большой шанс, что они не будут обработаны химическими средствами для продления периода хранения.
Для употрбеления в свежем виже подойдут яблоки где содержится низкое количество кислоты, сочная мякоть и достаточное количество сахара и конечно же, у таких яблок хрустящая структура. Одними из самых вкусных сортов, которые подходят под эти параметры являются яблоки Голден делишес, Симиренко, Фуджи, Ред делишес, Ред Чиф, Мутцу.
Голден, Ред делишес и Ред чиф созревают в конце сентября, Симиренко собирают в начале октября, в середине октября поспевают Мутцу, а Фуджи спеют к самому концу осени.
Какие яблоки использовать для выпечки
Сочные яблоки хороши для употребления в свежем виде, а вот при выпечке они могут дать слишком много сока, что отразится на выпечке не в лучшую сторону, поэтому для выпечки пирогов выбирайте более сухие яблоки. Также яблоки должны хорошо сохранять форму и обладать ароматом.
Для выпечки подойду сорта яблок Гренни Смит, Пинк леди, Симиренко, Айдаред, Джонаголд.
Айдаред дозревают в конце сентября, Джонаголд могут собирать в конце сентября, но окончательной спелости они достигнут аж в январе. Гренни Смит и Семеренко созревают в конце сентября, однако употреблять их стоит спустя месяц после сбора. Период сбора Пинк леди припадает на конец октября.
Лучшие яблоки для соусов, джема, компота
Для приготовления соусов подойдут кисло-сладкие сорта яблок, а также те яблоки, которые вы не хотели бы есть в сыром виде – рыхлые, и такие, которые быстро портятся и мало хранятся. Ароматность яблок играет также не последнюю роль в приготовлении.
Чемпион, Белый налив, Антоновка, Глостер, Слава Победителям – эти сорта яблок по своим характеристикам подходят для приготовления вкусных соусов, джемов, компотов, начинок для пирожков.
Чемпион собирают в конце сентября – начале октября. Глостер созревают в конце сентября. Осенние сорта Антоновки, как и яблоки сорта Слава Победителям, собирают в конце августа – начала сентября, а вот сбор зимней Антоновки и Белого налива нужно начинать в конце сентября-начале октября.
Статья по теме: Яблочные маски для лица в домашних условиях
Читайте также
Популярное
- Домашний зефир из яблок
- Творожный крем для выравнивания торта
- Как вкусно сварить куриную грудку?
- Крем для капкейков, который держит форму
- Приготовить цветную глазурь для пряников
- Морковь, запеченная с кунжутом в медовом сиропе
- Комнатные растения, растущие в темноте. Топ 10 неприхотливых растений
- Меренга для украшения торта
- Злаковые батончики в домашних условиях
- Как сделать глазурь из шоколада для торта
Kashevarnya в соцсетях