Автор: Kashevarnya      25 мая 2015 г.       267

Кипрский салат

Фото: Kashevarnya.com

Продолжая рубрику "без майонеза" нельзя обойти вниманием один салат из греческой кухни. Есть несколько вариаций кипрского салата, одни добавляют лосось, другие - авокадо, но эта версия салата не уступает по сочности и питательности, салат получается очень вкусным. Из указанного количества ингредиентов получается 2 - 3 порции кипрского салата:

Ингредиенты

  • Небольшой помидор — 2 шт.
  • Грейпфрут — 1 шт.
  • Сыр фета или брынза — 100 гр.
  • Оливки б/к — 70 гр.
  • Кинза — несколько веточек
  • Орегано ( сух.) — 1 ч.л.
  • Уксус винный — 1 ч.л.
  • Оливковое масло — по желанию

Процесс приготовления

Сначала маринуем зелень: измельчаем и заправляем уксусом.

Кипрский салат

Фото: Kashevarnya.com

Грейпфрут по размеру должен быть большой. Его очистить, разделить на дольки, каждую нарезав мелкими ломтиками, удалив косточки. По мере чистки помещать все в дуршлаг, чтобы стекала лишняя жидкость

Кипрский салат

Фото: Kashevarnya.com

Помидоры должны быть средней величины, либо один очень большой, нарезаем кубиками. Оливки измельчить по желанию, либо оставляем целыми. Сыр нарезать кубиками.

Кипрский салат

Фото: Kashevarnya.com

На тарелку выкладываем по очереди ингредиенты. Сначала грейпфрут, потом оливки.

Кипрский салат

Фото: Kashevarnya.com

Дальше сыр. Я предварительно орегано высыпала в тарелку, где лежал сыр, и там слегка перемешала, сделай это уже в финале - пропадут ровные линии кубиков сыра под красными соками остальных участников, такой маленький эстетический каприз :)

Кипрский салат

Фото: Kashevarnya.com

Сверху выкладываем помидоры и маринованную зелень. По желанию салат слегка полить оливковым маслом, но обойтись можно без него, так как он имеет очень сочные и насыщенные ингредиенты. Солить салат не нужно, все составляющие придают и так хороший вкус. Полезно и вкусно!

Кипрский салат

Фото: Kashevarnya.com

comments powered by HyperComments