Автор: Kashevarnya      25 мая 2015 г.       291

Кипрский салат

Продолжая рубрику "без майонеза" нельзя обойти вниманием один салат из греческой кухни. Есть несколько вариаций кипрского салата, одни добавляют лосось, другие - авокадо, но эта версия салата не уступает по сочности и питательности, салат получается очень вкусным. Из указанного количества ингредиентов получается 2 - 3 порции кипрского салата:

Ингредиенты

  • Небольшой помидор — 2 шт.
  • Грейпфрут — 1 шт.
  • Сыр фета или брынза — 100 гр.
  • Оливки б/к — 70 гр.
  • Кинза — несколько веточек
  • Орегано ( сух.) — 1 ч.л.
  • Уксус винный — 1 ч.л.
  • Оливковое масло — по желанию

Процесс приготовления

Сначала маринуем зелень: измельчаем и заправляем уксусом.

Кипрский салат

Грейпфрут по размеру должен быть большой. Его очистить, разделить на дольки, каждую нарезав мелкими ломтиками, удалив косточки. По мере чистки помещать все в дуршлаг, чтобы стекала лишняя жидкость

Кипрский салат

Помидоры должны быть средней величины, либо один очень большой, нарезаем кубиками. Оливки измельчить по желанию, либо оставляем целыми. Сыр нарезать кубиками.

Кипрский салат

На тарелку выкладываем по очереди ингредиенты. Сначала грейпфрут, потом оливки.

Кипрский салат

Дальше сыр. Я предварительно орегано высыпала в тарелку, где лежал сыр, и там слегка перемешала, сделай это уже в финале - пропадут ровные линии кубиков сыра под красными соками остальных участников, такой маленький эстетический каприз :)

Кипрский салат

Сверху выкладываем помидоры и маринованную зелень. По желанию салат слегка полить оливковым маслом, но обойтись можно без него, так как он имеет очень сочные и насыщенные ингредиенты. Солить салат не нужно, все составляющие придают и так хороший вкус. Полезно и вкусно!

Кипрский салат
Комментарии для сайта Cackle