Праздничный зимний салат с ветчиной, рукколой и пекинской капустой

Фото: Kashevarnya.com

Очень легкий и вкусный салат для большого застолья, где много мясных тяжелых блюд. Такой салат больше овощной, чем мясной, вместо майонеза используется заправка на основе сметаны.

Этот салат можно порезать кубиками и перемешать с соусом, а можно использовать оригинальный вариант подачи, который предлагаем мы.

Все ингредиенты в этом рецепте уже готовы, поэтому этот салат на быструю руку можно часто готовить для домашних.

Итак, на 4-5 порций понадобится:

Ингредиенты

Ветчина — 200 г
Яйца — 4 шт.
Консервированная кукуруза — 150 г
Пекинская капуста — 150 г
Руккола — 15 г
Салатный лук — 0,5 шт.
Тыквенные семечки — по вкусу
Соль — по вкусу

Для соуса

Сметана 15% — 3 ст.л.
Горчица мягкая — 1 ст.л.
Мед — 1 ч.л.
Соль — щепотка
Сухой базилик — щепотка

Процесс приготовления

Для приготовления соуса смешать сметану, горчицу и мед, немного посолить, попробуйте на вкус. По желанию можно добавить сушенный базилик или орегано.

Яйца сварить, охладить и порезать кубиками или дольками.

Рукколу помыть и высушить, удалить плодоножки.

Ветчину порезать соломкой.

Лук порезать полукольцами.

Пекинскую капусту мелко измельчить.

Фото: Kashevarnya.com

Соединить капусту, рукколу, консервированную кукурузу, лук, ветчину. Хорошо перемешать все ингредиенты.

Добавить яйца, аккуратно перемешать, можно оставить большую часть сверху. Если ветчина не сильно соленая, можно салат немного еще посолить, маленькой щепотки будет достаточно.

Сверху полить соусом, посыпать тыквенными семечками.