Автор: Kashevarnya      6 ноября 2017 г.       51

Салат из запеченных овощей с фетой

Фото: Kashevarnya.com

Теплый салат из запеченных овощей с травами и сыром фета это вкусный, очень полезный и простой в приготовлении салат. Запеченные овощи для салата получаются очень аппетитными с легкой коричневой корочкой по бокам. Ингредиенты салата подобраны таким составом, который доступен не только летом, а и в осенне-зимний период.

Салат из запеченных овощей - это идеальное блюдо «на быструю руку», которое подойдет для пикника, домашнего ужина или праздничного стола. Полезно, красиво, легко!

Из указанного количества получится 4-5 порций салата.

Ингредиенты

  • Красный перец — 1 шт.
  • Желтый перец — 1 шт.
  • Баклажан — 1 шт.
  • Тыква — 250 г
  • Луковица — 1/3 шт.
  • Фенхель — 1/3 шт.
  • Сыр фета — 100 г
  • Чеснок — 2 з.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Сухие травы — 1 ч.л.
  • Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления

Как запекать овощи для салата?

Для того, чтобы овощи получились вкусными, сочными и с аппетитной корочкой, их нужно сбрызнуть маслом и выпекать при высокой температуре не покрывая фольгой. Масло не даст соку испариться, а поверхность овощей под открытым грилем духовки покроется легкой корочкой.

Салат из запеченных овощей с фетой

Фото: Kashevarnya.com

Дольше всего из составляющих выпекается лук, тыква и фенхель, поэтому их разделываем в первую очередь.

Лук и фенхель разрезать полосками, тыкву порезать кубиками размером в 1 см. Учитывайте тот факт, что после запекания овощи немного уменьшаться в размере.

Салат из запеченных овощей с фетой

Фото: Kashevarnya.com

Овощи поместить в большую миску для салата, добавить туда 2 ст.л. растительного масла, и 0,5 ч.л. сухих трав, немного посолить. Я использую сухую смесь итальянских трав. Овощи хорошо перемешать.

Салат из запеченных овощей с фетой

Фото: Kashevarnya.com

Овощи поместить в разогретую духовку до 230 °C на 15 минут.

Салат из запеченных овощей с фетой

Фото: Kashevarnya.com

Тем временем порезать перец и баклажан кубиками размером около 1 см.

Салат из запеченных овощей с фетой

Фото: Kashevarnya.com

Овощи поместить в ту же посуду, где перемешивали первую часть овощей, добавить туда растительное масло, немного посолить, оставшиеся травы и выдавить чеснок. Все хорошо перемешать.

Спустя 15 минут после того, как выпекается первая партия овощей, добавить к ним перец и баклажан и выпекать еще 20 минут.

Салат из запеченных овощей с фетой

Фото: Kashevarnya.com

Проверяйте овощи на готовность. Когда тыква станет мягкой, остальные овощи считаются готовыми.

Салат из запеченных овощей с фетой

Фото: Kashevarnya.com

К готовым овощам добавить сыр фета и перемешать.

Салат из запеченных овощей с фетой

Фото: Kashevarnya.com

Теплый салат из запеченных овощей готов. На вкус так же вкусно, как и на вид.

Салат из запеченных овощей с фетой

Фото: Kashevarnya.com

comments powered by HyperComments