Автор: Kashevarnya      1 ноября 2015 г.       420

Тушеная капуста с грибами пошаговый рецепт

Сезон капусты круглый год, поэтому такое блюдо можно готовить себе в любое время. Тушеная капуста может быть как закуска, как гарнир, или как начинка для вареников. По этому рецепту капуста получается очень вкусной, слегка сладковата с аппетитным томатным вкусом и кислинкой.

Ингредиенты

  • Капуста — 500 г.
  • Грибы — 250 г.
  • Вода — 0,5 ст.
  • Луковица — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Гвоздика — 1-2 шт.
  • Сахар — 0,5 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Винный уксус — 1 ст.л.
  • Растительное масло

Процесс приготовления

Капусту разрезать на 4 части, и мелко нашинковать большим ножом. Подготовленную капусту поместить в кастрюлю с толстыми стенами, добавить воду, соль, и поставить варить на маленьком огне.

Тушеная капуста с грибами пошаговый рецепт

Грибы порезать ломтиками и обжарить на сковороде. Правильно грибы жарить так: на холодную сковороду поместить грибы и разогревать. В таком случае, грибы сначала выпустят влагу, а потом можно добавлять растительное масло. Влагу, которая выделилась из грибов, можно слить в кастрюлю с капустой. Грибы еще немного обжарить на растительном масле, и добавить в казан с капустой.

Тушеная капуста с грибами пошаговый рецепт

Лук измельчить, обжарить на растительно масле до золотистого цвета. Во время жарки лука добавить в сковороду винный уксус и щепотку сахара, перемешать. Лук отправить тушиться в казан с капустой.

Морковь измельчить и обжарить, добавить к остальным ингредиентам.

Также в кастрюлю с капустой добавить томатную пасту, лавровый лист, гвоздику, и 0,5 ст.л. сахара, перемешать. С начала готовки до этого момента пройдет примерно 20 минут, капусту нужно тушить на минимальном огне еще 1 час, периодически помешивая.

Готово!

Тушеная капуста с грибами пошаговый рецепт
Комментарии для сайта Cackle