Автор: Kashevarnya      29 сентября 2017 г.       134

3 простых рецепта брускетты

Фото: Kashevarnya.com

Традиционно брускетту жарили на углях, но в домашних условиях закуску готовят в духовке или на сковороде.

Для тех, кто вырос в советское время, брускетта знакома из детства, но только в одной-единственной интерпретации — это бутерброды со шпротами. Запах чеснока и шпрот, который распространяется на всю квартиру и встречает гостей и становится безусловным символом того, что сегодня здесь будет веселье.

В Италии брускетта популярна настолько, что можно смело издавать кулинарную книгу с различными вариантами начинок, а подают брускетту в каждом итальянском ресторане. Хотя когда-то в состав рецепта брускетты включали только хлеб, оливковое масло и чеснок. Мясные и овощные добавки появились позже.

3 простых рецепта брускетты

Фото: Kashevarnya.com

В домашних условиях брускетта готовится очень быстро, в ходе приготовления задействуют любые продукты.

Если планируете вечеринку, предлагаем три варианта несложных и простых начинок для брускетты: с баклажанами и сыром, с помидорами и базиликом, и с красной рыбой на подушке из авокадо. Каждая начинка рассчитана на 5-6 ломтиков хлеба.

Как приготовить брускетту

Сегодня готовим брускетты на стол закусок для компании 6-8 человек. Подать брускетту как закуску - идеальный способ разнообразить стол.

3 простых рецепта брускетты

Фото: Kashevarnya.com

Для начала нужно поджарить хлеб. Для приготовления брускетты используют итальянский хлеб чиабатта. Благодаря своей пористой структуре, такой хлеб хорошо удерживает масло. Но для закуски подойдет и французский багет или обычный хлеб для приготовления тостов. Понадобится 15-18 ломтиков хлеба, если вы готовите на компанию.

3 простых рецепта брускетты

Фото: Kashevarnya.com

Чтобы приготовить основу для брускетты, хлеб нужно смазать оливковым маслом и отправить на 5-7 минут подсушиться до легкой корочки при 150 °C.

Готовый хлеб натереть кусочком чеснока.

Брускетта с помидорами и базиликом

Брускетта с помидорами и базиликом считается классикой. Ингредиенты просты, но ключевую роль сыграет качественное оливковое масло.

3 простых рецепта брускетты

Фото: Kashevarnya.com

  • Помидоры – 2 шт.
  • Базилик – 2 веточки
  • Чеснок – 0,5 з.
  • Оливковое масло – 1 ч.л.
  • Соль,перец – по вкусу
  • Бальзамический уксус – по желанию

Помидоры помыть, разрезать на 4 части и удалить семена и мякоть. Помидоры порезать на кубики. Базилик и чеснок измельчить. Все соединить, добавить оливковое масло, соль и перец. Перемешать. По желанию можно добавить пару капель бальзамического уксуса. Выложить начинку на брускетты.

Чесночная брускетта с баклажаном и сыром фета

3 простых рецепта брускетты

Фото: Kashevarnya.com

  • Средний баклажан – 3 шт.
  • Чеснок – ½ головки
  • Сыр фета – 60 г
  • Орехи – 50 г
  • Соль, перец – по вкусу

Чтобы приготовить начинку из баклажанов для брускетты, баклажаны необходимо запечь. Подготовленный баклажан проколоть по всей поверхности вилкой.

Половину головки чеснока обернуть в фольгу, и отправить вместе с баклажанами запекаться до мягкости. Для запекания понадобится 40-50 минут времени при 180 градусах.

3 простых рецепта брускетты

Фото: Kashevarnya.com

Мягкий баклажан перерезать на 2 части и извлечь мякоть с помощью ложки. Также отделить чеснок от шелухи. Между прочим, чеснок, который готовится вместе шелухой намного вкуснее и полезнее. В шелухе чеснока содержатся природные антиоксиданты.

3 простых рецепта брускетты

Фото: Kashevarnya.com

Мякоть баклажана и чеснока измельчить в однородное пюре. Посолить и поперчить по вкусу.

На брускетту выложить пюре из баклажана и кусочки феты, посыпать измельченными орехами.

Брускетта с авокадо и красной рыбой

3 простых рецепта брускетты

Фото: Kashevarnya.com

  • Красная рыба – 50 г
  • Авокадо – 2 шт.
  • Сыр фета – 50 г
  • Кунжут – по желанию

Для того, чтобы приготовить пасту из авокадо, нам понадобится спелый мягкий плод. Из авокадо извлечь спелую мякоть с помощью ложки.

3 простых рецепта брускетты

Фото: Kashevarnya.com

Добавить к авокадо сыр и пюрировать до однородности.

На брускетту поместить полученное пюре, сверху выложить рыбу. Посыпать кунжутом по желанию.

comments powered by HyperComments