Крем-суп из кабачков
Автор: Kashevarnya 4 сентября 2018 г. 2437
Вы когда-нибудь заказывали в ресторане или кафе добавку, просили повторить блюдо? Впервые я об этом задумалась нормально это или нет, когда попробовала крем-суп из кабачков, настолько объедительным он оказался. Он такой разнообразный на вкус, такой правильный, такой необычный, такой простой. Я люблю такие блюда.
Добавку я, все-таки, не заказала, но приготовила в этот же день кабачковый суп дома. Удивительно, но понадобилось каких-то 30 минут и у меня дома блюдо ресторанного качества, из самых простых ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике.
На 5-6 порций понадобится:
- Кабачок — 2 шт. (600 г)
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 4 з.
- Лук — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Сливки 15-20 % — 200 г
- Вода — 500 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — для украшения
Процесс приготовления
Для приготовления крем-супа, вам понадобится два кабачка среднего размера. Кабачки помыть, удалить плодоножки и порезать на кубики вместе с кожурой. Суп не такой уж и калорийный, поэтому клетчатка, которая содержится в кожуре не помешает.
Морковь помыть, почистить и порезать на кубики.
Лук и чеснок также измельчить ножом.
Лук жарить на хорошо разогретой глубокой сковороде до легкой золотистой корочки. Часто помешивайте, чтобы лук не подгорел.
Когда лук станет прозрачным и слегка золотистым, посолить его небольшой щепоткой. Добавить к луку чеснок, перемешать, спустя две минуты добавить морковь.
Жарить овощи 5 минут, а потом добавить измельченные кабачки.
Жарить овощи вместе с кабачками еще 5 минут под закрытой крышкой. За это время овощи пустят соки.
Дальше влить к овощам 500 мл воды, вода должна покрыть все ингредиенты, находящиеся в сковороде.
Варить овощи для супа 20 минут на среднем огне. Спустя половину времени, вы уже услышите раздающиеся вкусны запахи будущего супа. Овощи, которые сначала были поджарены раскрываются максимально вкусно.
Проверьте морковь на мягкость, так как она готовится дольше всего, и убирайте сковороду с огня, если все готово.
Суп пюрировать с помощью погружного блендера.
Суп поперчить, посолить по вкусу и вернуть на огонь.
Добавить сливки и довести крем-суп до кипения, ка только суп начнет закипать, выключить огонь.
Суп приобрел вкусный сливочный цвет и вкус.
Суп перед подачей украсить зеленью.
Для более изысканного вкуса, добавьте в суп пармезан.
Подавать кабачковый крем-суп теплым или комнатной температуры.
Читайте также
Популярное
- Домашний зефир из яблок
- Творожный крем для выравнивания торта
- Как вкусно сварить куриную грудку?
- Крем для капкейков, который держит форму
- Приготовить цветную глазурь для пряников
- Морковь, запеченная с кунжутом в медовом сиропе
- Комнатные растения, растущие в темноте. Топ 10 неприхотливых растений
- Меренга для украшения торта
- Злаковые батончики в домашних условиях
- Как сделать глазурь из шоколада для торта
Kashevarnya в соцсетях