Автор: Kashevarnya      30 сентября 2015 г.       448

Крем-суп из тыквы

Тыквенный суп - это классика осенне-зимнего сезона. В прохладное время года нет ничего лучше, чем окунать хрустящий кусочек хлеба в сливочный крем-суп. Нежный и пряный вкус в сочетании с полезными витаминами тыквы придает чувство сытости и счастья.

Приготовление супа из тыквы очень простое, а в состав рецепта входят все доступные ингредиенты. Вкусовая палитра этого супа действительно очень разнообразна, смотрите сами.

На 4 порции по 300 мл супа понадобится:

Ингредиенты

  • Мякоть тыквы — 600-700 г
  • Луковица — 1 шт.
  • Чеснок — 2 з.
  • Морковь средняя — 1 шт.
  • Яблоко небольшое — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Куриный бульон — 700 мл
  • Мускатный орех — 0,5 ч.л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Сливки — по вкусу
  • Тыквенные семечки, зелень — для украшения

Пошаговый процесс приготовления тыквенного супа

Лук измельчить полукольцами. Чеснок мелко нарезать.

Яблоко, морковь и тыкву очистить от кожуры и порезать на кубики среднего размера.

Крем-суп из тыквы

Масло хорошо разогреть в сотейнике до появления пузырьков. Обжарить лук, нарезанный полукольцами, до легкой прозрачности, а потом добавить измельчённый чеснок, и жарить еще 2 минуты.

Крем-суп из тыквы

Добавить тыкву, морковь и яблоко, посыпать специями, посолить. Овощи обжаривать на сковороде 7-10 минут под закрытой крышкой чтобы они пустили сок.

Крем-суп из тыквы

Полученную овощную смесь залить бульоном, довести до кипени и варить еще 20-25 минут. Проверьте на готовность самые большие кусочки тыквы, если они мягкие, можно убирать с плиты.

Крем-суп из тыквы

Овощную смесь измельчить в блендере. Если вам нужно идеально гладкая структура, суп из тыквы пропустить через сито.

Крем-суп из тыквы

Перед подачей теплый суп залить сливками, посыпать тыквенными семечками или зеленью.

Комментарии для сайта Cackle