Автор: Kashevarnya      22 марта 2015 г.       1327

Бельгийские вафли

Бельгийские вафли с ежевичным вареньем - завтрак мечты.

Слово «Wafel» в переводе с голландского означает "соты", что и напоминают своим видом. Именно в голландской части Бельгии были придуманы вафли еще в XII - XIII вв .

Вафли по представленному рецепту получаются толстые, с хрустящей корочкой, но мягкие и воздушные внутри.

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 120 г.
  • Сахар — 75 г.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Мука пшеничная — 250 г.
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Соль — щепотка
  • Разрыхлитель — 1/4 ч.л.
  • Молоко — 250 мл.
  • Минеральная вода — 100 мл.

Процесс приготовления

Отделить белки от желтков, белки взбить до образования густой пены.

Бельгийские вафли

Масло комнатной температуры, желтки и сахар взбить до растворения и однородности всех ингредиентов

Бельгийские вафли

Соединить сухие ингредиенты: муку, соль и разрыхлитель. В муку влить молоко, потом добавить масляную смесь и все перемешать. В самом конце добавить минеральную воду и взбитые белки. По консистенции будет вот такая смесь:

Бельгийские вафли

Выпекать вафли в электровафельнице при 190 градусах до образования твердой корочки. При подаче можно посыпать корицей, либо тертым шоколадом.

Бельгийские вафли
Комментарии для сайта Cackle