Автор: Kashevarnya      4 сентября 2014 г.       834

Фаршированные шампиньоны

Если вы собрались на пикник, ждете гостей, либо ищите интересную замену мясу - попробуйте приготовить фаршированные шампиньоны со сливочным сыром и курицей !

Ингредиенты

  • большие шампиньоны — 10 - 12 шт.
  • мясной фарш — 250-300 гр,
  • сыр сливочный (можно заменить обычным) — 1 -2 ст.л.
  • луковица (небольшая) — 1 шт.
  • чеснок — 1 з.
  • растительное масло — 1 ст.л.
  • сыр твердный — 100 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • зелень
  • соль,перец

Процесс приготовления

Шампиньонам отрываем ножки. Ножки рубим, а шляпки пока откладываем в сторонку.

Фаршированные шампиньоны

Сковороду поставьте на средний огонь. Обжарьте шляпки шампиньонов на смеси сливочного и растительного масла с обеих сторон по 1 минуте. Переложите шляпки на противень или в форму для запекания. На том же масле, на котором жарились шляпки, обжарьте лук, чеснок и нарезанные ножки шампиньонов. Переложите их в миску и дайте им немного остыть. В миске смешиваем рубленые ножки, обжаренные лук и чеснок, фарш, ложку творожного сливочного сыра (сливочный сыр можно заменить на адыгейский сыр или брынзу с небольшой добавкой сметаны, или просто на тёртый сыр)и яйцо. Все солим, перчим и, добавив немного зелени петрушки, перемешиваем.

Начиняем шляпки фаршем, наполняем хорошо, с приличной горкой, ведь мясо ужарится в процессе приготовления. Если при всей щедрости наполнения фарш все-таки остался, лепим из него тефтельки, размером с фаршированные грибочки (их мы запечем вместе со всей грибной компанией). Нафаршированные грибы выкладываем в форму для запекания или на противень. На каждый грибок кладем щепотку тёртого сыра, на тефтельки тоже. Теперь нужно плеснуть капельку водички в форму для запекания. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Фаршированные шампиньоны
Комментарии для сайта Cackle