Автор: Kashevarnya 16 сентября 2015 г. 2456
Фасоль станет прекрасной заменой любого углеводного гарнира, она очень богата на белок, уступает только мясу. В этом рецепте исключено растительное масло, фасоль получается очень вкусной, а самое главное полезной. Фасоль содержит вещество аргинин, оно синтезирует мочевину и участвует в азотообменных процессах, тем самым снижая уровень сахара в крови. Именно это свойство фасоли делает ее незаменимым лечением для больных сахарным диабетом. Из фасоли готовится специальный отвар, который выпивается перед приемом пищи, этот отвар мы будет использовать в наш соус.
Фасоль замочить на ночь в воде, она увеличится в два раза. Фасоль помыть и поместить на дуршлаг.
Кожица фасолевая потрескается, но её не нужно удалять, продолжаем готовку вместе с кожицей, она придаст ароматный навар и вкус блюду. Фасоль варить 1 час после закипания. Фасолевый бульон слить в посуду, нам он понадобится для соуса. За 10 минут до окончания варения посолить фасоль щепоткой соли.
Лук и морковь порезать полосками и поместить на разогретую антипригарную сковороду, помешать и оставить тушиться под закрытой крышкой на несколько минут до мягкости.
Вылить половину фасолевого отвара, добавить томатную пасту и лавровый лист, перемешать и оставить тушиться 5-7 минут. Добавить фасоль, чеснок и кинзу, тушить под закрытой крышкой 15 минут, периодически помешивая. Если жидкость выпарилась - можн периодически подливать отвар в сковороду. Подавать можно в холодном или теплом виде.
Популярное
Kashevarnya в соцсетях