Автор: Kashevarnya 13 ноября 2019 г. 12757
Я спросила себя, если я так люблю тыкву, и так люблю пасты, то почему у меня до сих пор нет в арсенале рецепта пасты с тыквой. Сочетание как раз такое как я люблю - необычное по вкусу и доступное по ингредиентам. Скорее всего, у вас дома уже есть все необходимые ингредиенты, если вы также неравнодушны к тыкве, как и я.
Поскольку идея приготовить пасту с тыквой пришла осенью, я решила добавить ещё один сезонный овощ, мимо которого я не могу пройти - брокколи.
В качестве мясного составляющего пасты подойдёт любое пряное мясо свинины - бекон, сыровяленая грудинка или шея.
Получается сытная и хорошо приправленная паста - то что нужно чтобы встретить начало осенних холодов.
Просто посмотрите на эти ингредиенты, какие красивые текстуры и краски. То, что получится в конечном итоге из этих ингредиентов, по умолчанию не может быть невкусным.
Подготовленные овощи измельчить на кусочки примерно одинакового размера. Мясо порезать полосками.
Параллельно поместить на огонь воду для макарон. Довести воду до кипения и хорошо посолить. В кипящую соленую воду добавить макароны и варить согласно указанному времени на упаковке, обычно это 10-12 минут.
Одновременно с приготовлением макарон, начинаем готовить пасту.
В сотейнике или на сковороде разогреть растительное масло. В идеале масло нужно использовать оливковое.
Добавить в сотейник мясо. Я купила сыровяленую шейку, но можно использовать и бекон – подготовленное мясо, которое славится своим ароматом и вкусом.
К мясу добавить лук и чеснок, перемешать. Жарить 1 минуту на среднем огне, время от времени помешивая.
Добавить в сотейник брокколи. Жарить пару минут.
Добавить тыкву, перемешать, немного обжарить. Слегка посолить и приправить перцем.
В сотейник добавить 2 ст.л. воды, в которой варились макароны, накрыть крышкой и протушить пару минут. Ориентируйтесь по мягкости тыквы. Понадобится примерно 3-5 минут.
К овощам с мясом добавить измельченный пармезан, перемешать.
Вот и все приготовление, теперь только соединить две части блюда в одно.
Пока паста теплая, пересыпать её в глубокую тарелку, чтобы лучше сохраняла тепло. Добавить измельченную зелень по желанию.
Получилась красивая, вкусная и необычная паста.
Теперь это блюдо навсегда в моем списке обязательных блюд осени.
Популярное
Kashevarnya в соцсетях