Автор: Kashevarnya      17 августа 2015 г.       1017

Холодная закуска из баклажан

Я не отношу себя к поклонникам баклажанов, до этого варианта не ела вообще, но эта пастообразная закуска, по простоте приготовления, и по вкусу, покорила мое сердце.

Ингредиенты

  • Баклажаны (средние) — 5 штук
  • Сметана — 3 ст.т.
  • Луковица — 1 шт.
  • Чеснок — 4 з.
  • Соль (или грибной кубик) — щепотка
  • Растительное масло — 2 ст.л.

Процесс приготовления

У баклажан отрезать хвостики, поместить в кастрюлю с водой и варить их после закипания минут 20

Холодная закуска из баклажан

По истечении времени баклажаны достать из воды и остаивить охлаждаться. Лук нарезать полосками и пассеровать до прозначности на растительном масле, немного подсахарив, чтобы не было горечи.

Баклажаны разрезать на крупные кусочки и отправлять на сковороду, добавить чеснок в перетертом виде.

Холодная закуска из баклажан

Все перемешать, посолить (если используете грибной кубик - солить не нужно). Добавить сметану. Тушить на небольшом огне, постоянно помешивая еще 10 минут.

Холодная закуска из баклажан

Закуску подавать в холодном виде в пиалочке, или на хлеб.

Холодная закуска из баклажан
Комментарии для сайта Cackle