Автор: Kashevarnya      13 июля 2016 г.       1220

Итальянские пирожки с творогом

Для любителей итальянской кухни закуска на скорую руку. Всегда храните в морозилке замороженное слоеное тесто, только найдите для себя хорошего производителя, это сэкономит время если нужно организовать срочные угощения или завтрак в постель.

Итак, для приготовления 24 пирожков понадобится:

Ингредиенты

  • Помидор — 1 шт.
  • Базилик свежий — 1 пучок
  • Творог/рикотта — 200 г
  • Слоеное готовое тесто — 400-500 г
  • Желток — 1 шт.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Итальянские сухие травы — по вкусу

Процесс приготовления

Помидор мелко порезать кубиками. Измельчить базилик. Перемешать помидор с базиликом. Добавить соль, перец, смесь итальянских трав, творог. Вкусные пирожки получаются из обычного творога, но итальянцы использовали бы рикотту.

Тесто разморозить, раскатать в тонкий пласт и порезать на квадратики или прямоугольники. Противень устелить пергаментом для выпечки, взбрызнуть холодной водой.

Квадратики переместить на противень, помазать желтком.

Начинку выложить в квадратики теста, хорошо скрепить все 4 края. Начинка должна хорошо держаться внутри, при выпечке тесто будет деформироваться, поэтому края должны быть хорошо скреплены.

Итальянские пирожки с творогом

Выпекать в разогретой духовке до 200°C 20-25 минут.

Итальянские пирожки с творогом
Комментарии для сайта Cackle