Как сделать яблочное пюре в домашних условиях

Фото: Kashevarnya.com

Очень полезное яблочное пюре легко приготовить в домашних условиях. Применяется яблочное пюре для кормления ребенка, для приготовления зефира, соусов, начинок и пр. Домашнее яблочное пюре готовится без сахара, но, несмотря на это, оно абсолютно съедобное, сладковатое и вкусное.

Для приготовления полезного и качественного пюре, используйте сезонные яблоки своего региона, дело в том, что импортные яблоки собирают слегка недозревшими, чтобы за время в пути они остались такими же красивыми, а в недозревших яблоках мало полезных витаминов и пектиновых веществ, которые влияют на качество приготовления блюд из яблочного пюре, а именно зефира.

Зеленые яблоки содержат больше всего пектиновых веществ и меньшее количество сахара, они самые полезные.

При надрезе качественное яблоко быстро темнеет.

Чтобы приготовить 350 г простого яблочного пюре, нам понадобится примерно 4 средних яблока.

Процесс приготовления

Яблоки помыть, удалить сердцевины, положить на противень, устеленный пергаментом, срезом вниз. Кожицу не удаляйте, в ней содержится больше всего полезных витаминов и пектиновых веществ. Яблоки запекайте вместе с кожурой.

Яблоки запекать при 180 °C 15-25 минут. В зависимости от размера время может быть +/- 5 минут. Готовые яблоки становятся очень мягкими и выделяют пенку.

Яблоки вместе с кожурой пюрировать в блендере. Если вы готовите пюре для детей, то пюре готово к употреблению. Если вы готовите зефир из яблочного пюре или соус, то пюре нужно еще пропустить через сито.

Ранее мы публиковали видео о том как быстро отделить мякоть от кожуры.

Читайте также

Что нужно готовить каждую осень: подборка из 20 рецептов

Детально про соленую карамель: способы, рецепты, и правила приготовления.

Карамельный соус

Соус Бешамель