Автор: Kashevarnya      3 ноября 2015 г.       1427

Лимонно-шоколадный пудинг

Мне всегда казалось, что если десерт - то это коржи, вафли, сгущенка, бисквиты, а пудинги и муссы - это так, аперитив. Но этот пудинг, при всей своей облачной легкости, оказался очень сытным, поэтому совет: помещайте готовый пудинг в порционные креманки или рюмки по 100 мл. А получится из указанных ингредиентов примерно 400 -450 мл.


Ингредиенты

  • Молоко — 500 мл.
  • Мука — 3 ст.л.
  • Сахар — 3 ст.л. без горки
  • Ванильный сахар — 1 ч.л.
  • Цедра лимона — 1 шт.
  • Какао — 4 ст.л.
  • Масло — 1 ст.л.
  • Шоколадная стружка для украшения — по желанию

Процесс приготовления

Начинаем готовить пудинг, как тесто на блинчики. Молоко перемешиваем с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем муку, перемешиваем с помощью миксера до однородности.

Получившуюся кашу ставим на огонь, и варим на маленьком огне до загустения. Постоянно помешивать, чтобы молоко не пригорело. По времени этот процесс занимает 7-10 минут. В самом конце добавляем сливочное масло, даем ему полностью раствориться.

Половину содержимого переливаем в другой сотейник. В одну часть добавляем какао, а в другую лимонную цедру. Для более насыщенного желтого цвета можете добавить куркумы на кончике ножа, на вкус это не повлияет. После того, как мы добавили цедру и какао, варим 2-3 минуты, до появления характерных ароматов. Постоянно помешивать.

Каждый вид протереть через сито. Нам нужна однородная консистенция, без комочков. Выложить в креманки. После каждого выложенного слоя, отправлять креманки в холодильник на пару минут, чтобы слоя немного застыли. Украсить сверху любыми подручными украшениями - шоколадом, орехами, печеньем.

Пудинг можно подавать сразу, а можно хранить его некоторое время в холодильнике.

Лимонно-шоколадный пудинг
Комментарии для сайта Cackle