Ингредиенты

Бисквитное печенье — 200 гр.
Молоко — 2 ст.
Сахар — 100 гр.
Лимон — 1 шт.
Шоколад — 100 гр.
Крахмал — 50 гр.
Яичные белки — 6 шт.
Соль — 1 щепотка
Ванильный сахар — по вкусу
Коньяк или ликер — Для пропитки бисквита
Стружка белого и черного шоколада — для декора

Процесс приготовления

Растворить крахмал в холодном молоке. После растворения поставить на небольшой огонь и добавить сахар, ванильный сахар и цедру лимона.Варить пудинг 2-3 минуты.

Фото: Kashevarnya.com

Взбить 3 белка, добавить 1/3 в пудинг. Довести до кипения, постоянно помешивая. Сразу же снять с огня и ввести оставшийся белок. Полученную смесь взбить до однородности.

Фото: Kashevarnya.com

По аналогии приготовить шоколадный крем из оставшихся ингредиентов, только вместо лимона добавить шоколад.

Фото: Kashevarnya.com

Печенье поделить на ровные три части, в зависимости от формы. Я использовала савоярди. На данном примере вместо формы использовалось блюдо, но лучше торт получится, если это будет форма с высокими бортиками, тогда можно использовать больше крема для смазки, а крем, который будет растекаться до утра впитается в корж. Уложить первый слой и сбрызнуть коньяком или ликером, идеально сочетается Амаретто в этом десерте.