Фото: Kashevarnya.com

Если вы никогда не делали домашний майонез, обязательно попробуйте, результат вас порадует. Главное не торопиться и сделать все по инструкции.

Важный момент - все используемые продукты должны быть комнатной температуры. В рецепте используются только желтки, прежде, чем отделять желтки от белков, тщательно вымойте яйца, желательно, с пищевой содой.

Хранить готовый майонез в холодильнике, использовать в течение 5-7 дней.

Из указанного количества ингредиентов получается 300 г майонеза.

Ингредиенты

Желток — 3 шт.
Растительное масло (оливковое предпочтительно) — 250 мл.
Сок лимона — 4 ч.л.
Сахар — 0,5 ч.л
Соль — 0,5 ч.л.
Свежий базилик — 4 -5 листика

Процесс приготовления

Желтки взбить с горчицей, сахаром и солью. Сахар и соль должны раствориться.

Аккуратно, буквально по чайной ложке, добавить масло, не прекращая взбивать. Когда масса станет однородной, можно смело добавить все масло, хорошо взбить.

Добавить сок лимона, массу еще раз взбить.

В конце добавить в массу листья базилика и все перемешать в блендере еще раз. Если майонез покажется слишком густым, можно добавить немного холодной кипяченой воды.

Подписывайтесь на нас в Facebook, Twitter, ВКонтакте или через RSS, чтобы быть в курсе последних новостей.

Майонез с базиликом

Ингредиенты

Процесс приготовления