Фото: Kashevarnya.com

Овощные оладьи – признак лета. Бывает прогуливаешься вечером во дворе, и то и дело нагуливаешь себе аппетит от раздающихся чесночных ароматов оладий.

Готовить кабачковые оладьи быстро и просто, рецепт содержит минимальный набор доступных ингредиентов, такие блюда мы любим. Кабачок во время приготовления оладий можно заменить на цуккини.

Из указанного количества ингредиентов получится 10-12 оладий.

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт (500 г)
Яйца — 2 шт.
Мука — 2 ст.л.
Чеснок — 2 з.
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — по вкусу

Дополнительно

Морковь — 100 г
Зелень — небольшой пучок

Пошаговый рецепт приготовления кабачковых оладий.

Это все продукты, которые мы будет использовать для приготовления оладий из кабачка:

Фото: Kashevarnya.com

Кабачок натереть на терке. Если вы используете молодой кабачок, то натирать можно прямо с кожурой, если более поздний, то кожуру придется снять.

Фото: Kashevarnya.com

Морковь и чеснок натереть на мелкой терке.

Фото: Kashevarnya.com

Измельченный кабачок поместить на сито и посолить, перемешать. Оставить на 10 минут. За это время соль спровоцирует выделение лишнего сока. Если вы готовите оладьи с морковкой, то добавьте морковь также до кабачка.

Спустя 10 минут овощную мякоть хорошо отжать и перемешать с яйцом, добавить муку, чеснок и зелень.

Фото: Kashevarnya.com

Сковороду с маслом хорошо разогреть и уменьшить огонь до среднего. Ложкой выкладывать кабачковое тесто на разогретую сковороду и жарить оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.