Фото: Kashevarnya.com

Пирог, который я часто готовлю с очень вкусным тестом и шпинатной начинкой. В рецепте этого пирога не используются яйца.

Прирог со шпинатом вкусный в холодном виде, он подойдет как закуска на стол для большой компании, его легко транспортировать и можно съесть на природе.

В начинку пирога можно добавить тертый твердый сыр или, кусочки феты и любую зелень.

Смотрите видео приготовления:

Ингредиенты

Кефир — 250 мл
Растительное масло — 0,3 ст.
Сухие дрожжи — 10 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мука — 3 ст.
Замороженный шпинат — 450 г
Зеленые оливки — 70 г
Репчатый лук — 2 шт.
Молотый мускатный орех — 1 ч.л.

Процесс приготовления

Приготовление дрожжевого теста

Кефир смешайте с растительным маслом и немного подогрейте. Добавьте соль и сахар. Муку просейте и смешайте с дрожжами. Влейте в муку кефир с маслом и замесите тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут.

Фото: Kashevarnya.com

Приготовление шпинатной начинки

Замороженный шпинат вбросьте в кипящую воду и варите 2 минуты после закипания. Готовый шпинат откиньте на дуршлаг и отожмите. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Оливки мелко порубите.

Фото: Kashevarnya.com

На разогретом подсолнечном масле обжарить лук до прозрачности, добавить оливки, жарить 2 минуты, добавить шпинат, соль, мускатный орех. Тушить начинку под закрытой крышкой 3 минуты.

Фото: Kashevarnya.com

Сборка пирога

Разделите тесто на две неравные части. Большую часть раскатайте и выложите в подготовленную форму так, чтобы тесто свисало по краям. Наколите дно вилкой. Выложите в форму шпинатную начинку. Раскатайте вторую часть теста и уложите ее поверх начинки. Хорошо залепите края, верх пирога наколите вилкой.

Фото: Kashevarnya.com

Разделите тесто на две неравные части. Большую часть раскатайте и выложите в подготовленную форму так, чтобы тесто свисало по краям. Наколите дно вилкой. Выложите в форму начинку. Раскатайте вторую часть теста и уложите ее поверх начинки.