Автор: Kashevarnya 19 июня 2017 г. 370
Фото: Kashevarnya.com
Оладьи на завтрак с кофе — идеальный завтрак для меня. Поэтому делюсь самым вкусным и классическим рецептом оладьей. Оладушки по данному рецепту получаются мягкими, а если жарить на растительном масле, то оладьи приобретают легкую хрустящую корочку. Такие оладьи практически не сладкие, так как подаются они в соединении со сладким топпингом. Это может быть мед, варенье, карамель, мороженное, сгущенка, курд, шоколадный соус и так далее. Дополнить оладьи можно любыми ягодами, а можно их есть просто так, без всяких добавок.
Единственное чем отличаются эти оладьи от классических — то это их большая форма. Я люблю готовить большую стопку оладьей, полить их медом, а потом брать в руку большую оладью и подбирать остатки меда, что спал вниз. Но это тесто для оладьей является универсальным, из него также можно готовить небольшие оладьи.
На 7-8 больших оладьей понадобится:
Яйцо взбивать пару минут вместе с сахаром и ванильным сахаром до однородности.
Фото: Kashevarnya.com
Добавить кефир во взбитые яйца.
Муку соединить вместе с содой и солью, перемешать венчиком, насытив сухие ингредиенты кислородом.
Фото: Kashevarnya.com
Муку добавлять постепенно, одновременно взбивая тесто миксером.
Фото: Kashevarnya.com
Получится достаточно густое тесто на оладьи. Из такого теста легко будет формировать оладьи.
Фото: Kashevarnya.com
Оставить тесто на минут 10–15 для лучшего взаимодействия ингредиентов между собой. За это время, из-за реакции соды и кефира, на поверхности теста образуются пузырьки, это нормально.
Перед началом приготовления оладьей, в тесто добавить 2 ст.л. растительного масла без запаха и перемешать тесто ложкой.
Сковороду слегка смазать маслом и хорошо разогреть, чтобы оладьи не успевали расползтись по сковороде.
Старайтесь выливать на сковороду одинаковое количество теста.
Фото: Kashevarnya.com
Жарить на первой стороне 4–5 минуты на среднем огне, до появления дырочек. Такие дырочки означают, что внутри оладьи уже обработаны температурой, осталось только поджарить их на другой стороне.
Фото: Kashevarnya.com
Перевернуть оладьи с помощью деревянной или силиконовой лопатки и жарить еще 1–2 минуты.
Оладьи готовы!
Фото: Kashevarnya.com
Фото: Kashevarnya.com
Читайте также
Популярное
Kashevarnya в соцсетях