Фото: Kashevarnya.com

Существует миф, что приготовление солянки требует каких-то дополнительных усилий, наоборот, готовить блюда из рыбы очень просто, потому что она быстро варится и наполняет блюдо вкусом. Самый основной секрет настоящей солянки - это соединение трех рыбных вкусов: соленый, свежий и копченый. А вот рыбу можно использовать любую!

Ингредиенты

Копченый палтус — 150 гр.
Слабосоленая семга — 150 гр.
Филе трески — 150 гр.
Соленый огурец — 2 шт.
Вода — 1 л.
Каперсы — 2 ст.л.
Луковица репчатая — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст.л.
Растительное масло — 3 ст.л.
Лимон — 1 шт.
Лавровый лист
Соль
Сметана
Оливки,маслины
Зелень укропа

Процесс приготовления

Всю рыбу нарезать мелкими ломтиками. Лук нарезать квадратиками и обжарить, добавить томатную пасту и готовить 1 минуту.

Воду в кастрюле довести до кипения, бросить в неё рыбу, посолить. Через 2 минуты после закипания, добавить лук с томатной пастой и каперсы, перемешать и варить еще 5 минут после того, как солянка закипит.

Огурцы порезать тонкой соломкой. Солянку снять с огня и добавить туда огурцы, лавровый лист, оливки и маслины, дать настояться 10-15 минут.

Перед подачей добавить сметану и лимон, украсить зеленью.

Подписывайтесь на нас в Facebook, Twitter, ВКонтакте или через RSS, чтобы быть в курсе последних новостей.

Рыбная солянка

Ингредиенты

Процесс приготовления