Автор: Kashevarnya      5 октября 2015 г.       1883

Шоколадные конфеты с кокосовой начинкой

Приготовить такие конфеты дома очень просто, вы можете украсить на свое усмотрение, и быть уверенным во всех их составляющих. По вкусу они напоминают конфеты "Баунти". На 15 штучек потребуется:


Ингредиенты

  • Кокосовая стружка — 50 гр.
  • Творог — 50 гр.
  • Масло — 10 гр.
  • Сливки — 50 мл.
  • Сахар — 15 гр.
  • Шоколад — 80 гр.

Процесс приготовления

Для приготовления конфет мы использовали черный шоколад с 74% содержанием какао-масла. В черном шоколаде меньше сахара, и считается, чем выше содержания какао-масла в шоколаде - тем выше качество приготовленых блюд. Вы можете использовать молочный шоколад, если любите послаще.

Шоколадные конфеты с кокосовой начинкой

Масло растопить в сотейнике, добавить сахар и сливки. Не доводить до кипения, но подогревать и помешивать до полного растворения всех ингредиентов. Добавить кокосовую стружку, перемешать. Добавить творог, перемешать до однообразной массы и убрать с огня. Охладить немного, а затем поместить в холодильник на 30 минут, масло должно застыть. Получится такая смесь:

Шоколадные конфеты с кокосовой начинкой

Шоколад растопить на водяной бане. Важно, чтобы шоколад нагревался не больше чем на 60 градусов.

Самой маленькой ложечкой, которая у вас есть, обмазать стенки охлажденной силиконовой формы растопленным шоколадом, и отправить в холодильник до застывания (5-7 минут). На стенах должен быть хороший слой шоколада, иначе конфеты могут треснуть когда вы будете доставать их из форм.

Шоколадные конфеты с кокосовой начинкой

Наполнить застывшие стенки начинкой на 3/4 и сверху залить шоколадом, отправить в холодильник до полного застывания, в этот раз дайте им постоять 20-30 минут. Можно положить по орешку внутрь конфеты.

Шоколадные конфеты с кокосовой начинкой

Перед тем как извлекать конфеты из форм, убедитесь, что шоколад достаточно застыл. Если у вас нет силиконовых форм или времени, просто скатайте шарики из начинки и обваляйте их в растопленном шоколаде. Конфеты, приготовленные в силиконовых формах, имеют более красивый вид и блеск шоколада.

Шоколадные конфеты с кокосовой начинкой
Шоколадные конфеты с кокосовой начинкой
Комментарии для сайта Cackle