Автор: Kashevarnya      25 сентября 2018 г.       137

Творожно-лимонное печенье

Это лимонное печенье невероятно мягкое и наполненное настоящим лимонным вкусом. Абсолютно домашнее и натуральное печенье для любителей кисленького и лимонного!

Видеоприготовление смотрите здесь:

Ингредиенты на 14 штук

  • Пшеничная мука — 350 г
  • Сливочное масло — 80 г
  • Творожный крем-сыр — 180 г
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.
  • Соль — на кончике ножа
  • Яйца — 2 шт.
  • Цедра лимона — 2 ч.л.
  • Лимонный сок — 30 мл
  • Сахар — 120 г
  • Ванилин — ¼ ч.л.
  • Сахарная пудра — 100 г
  • Пищевой краситель — 2 капли (по желанию)

Для того, чтобы это домашнее печенье пришлось по вкусу каждому, я добавила в него крем-сыр. Благодаря крем-сыру, печенье остается очень мягким и влажным. Лимонный сок и цедра придают печенью лимонный вкус.

Творожно-лимонное печенье

Рецепт приготовления очень простой, из указанных количеств получается 14 больших печенюшек, поэтому, если не планируете есть все печенье сразу, половину теста можно заморозить.

Процесс приготовления

Подготовленную муку смешать вместе с разрыхлителем и солью.

Отдельно смешиваем влажные ингредиенты. Масло комнатной температуры смешать с творожным сыром комнатной температуры до однородности.

Добавить сахар и перемешать.

Добавить в тесто яйца и ванилин, мешать 1 минуту.

Из чистого лимона снять цедру и выжать немного сока, добавить ингредиенты в тесто.

Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Тесто мешать миксером, пока консистенция это позволяет, а потом перейти на замес руками. Финальное тесто получится липкое.

Тесто убрать в холодильник не менее, чем на 2 часа, а можно на ночь.

За время проведенное в холодильнике тесто загустеет окончательно, но будет слегка липким.

Руки совсем немного смочить водой, и сформировать шарики диаметром около 5 см.

Каждый шарик хорошо обвалять в сахарной пудре и сразу отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать печенье 15 минут.

Творожно-лимонное печенье

Печенье готово!

Творожно-лимонное печенье

Возможно вам будет также интересен рецепт пирога с начинкой из лимонного крема.

Комментарии для сайта Cackle