Автор: Kashevarnya      19 июля 2016 г.       2014

Пирог с творогом и черникой

Черничный пирог с творогом — что-то среднее между вкусным, сочным творожным чизкейком и ягодным пирогом.

Ингредиенты

  • Мука — 250-300 г
  • Сахар — 300 г
  • Яйца — 5 шт.
  • Сливочное масло 82% — 150 г
  • Ванильный сахар — 2 ч.л.
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.
  • Творог — 400 г
  • Черника — 300 г
  • Соль — 1 щепотка

Процесс приготовления

Масло растереть вместе с половиной сахара и ванильным сахаром.

Пирог с творогом и черникой
Пирог с творогом и черникой

Добавить 1 яйцо и все перемешать.

Добавить разрыхлитель, и сюда же просеивать муку, замесить не сильно крутое тесто.

Пирог с творогом и черникой

Тесто раскатать и выложить в форму, сформировать бортики. Лучше использовать форму со съемными бортиками, или такую из которой будет легко извлекать готовый пирог. Силиконовую форму, как на фото, лучше не используйте. Для такого количества теста подойдет форма диаметром 25 см.

Чтобы приготовить творожную начинку для черничного пирога, желтки нужно отделить от белков. Желтки взбить с сахаром пока смесь не посветлеет. К желткам добавить творог и хорошо перемешать.

Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену и соединить с творожной массой. Перемешивайте аккуратно до однородности.

Начинку вылить на тесто.

Пирог с творогом и черникой

Выровнять и уложить сверху ягоды черники.

Пирог с творогом и черникой

Духовку разогреть до 180 °C и выпекать пирог на протяжении часа.

Пирог с творогом и черникой
Пирог с творогом и черникой

Пирог, черника и молоко – отличное сочетание!

Пирог с творогом и черникой
Комментарии для сайта Cackle