Фото: Kashevarnya.com

Черничный пирог с творогом — что-то среднее между вкусным, сочным творожным чизкейком и ягодным пирогом.

Ингредиенты

Мука — 250-300 г
Сахар — 300 г
Яйца — 5 шт.
Сливочное масло 82% — 150 г
Ванильный сахар — 2 ч.л.
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Творог — 400 г
Черника — 300 г
Соль — 1 щепотка

Процесс приготовления

Масло растереть вместе с половиной сахара и ванильным сахаром.

Фото: Kashevarnya.com

Добавить 1 яйцо и все перемешать.

Добавить разрыхлитель, и сюда же просеивать муку, замесить не сильно крутое тесто.

Фото: Kashevarnya.com

Тесто раскатать и выложить в форму, сформировать бортики. Лучше использовать форму со съемными бортиками, или такую из которой будет легко извлекать готовый пирог. Силиконовую форму, как на фото, лучше не используйте. Для такого количества теста подойдет форма диаметром 25 см.

Чтобы приготовить творожную начинку для черничного пирога, желтки нужно отделить от белков. Желтки взбить с сахаром пока смесь не посветлеет. К желткам добавить творог и хорошо перемешать.

Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену и соединить с творожной массой. Перемешивайте аккуратно до однородности.

Начинку вылить на тесто.