Автор: Kashevarnya      30 сентября 2015 г.       12437

Карамелезированная тыква в медово-лавандовой карамели

Из тыквы можно приготовить очень необычные и в то же время простые десерты. Например, карамелизировать её с медом и пряностями, где в данном случае является лаванда.

На 2-3 порции понадобится:

Ингредиенты

  • Тыква — 350 г
  • Сушеная пищевая лаванда — 1 ст.л.
  • Жидкий мёд — 3 ст.л.
  • Сливочное масло — 25 г
  • Апельсиновый сок — 2 ст.л.
  • Вода — 50 мл
  • Мороженое, орешки — для подачи

Процесс приготовления

Тыкву порезать на крупные порционные ломтики и варить 20 минут. Убрать с огня, слить воду, полить апельсиновым соком и оставить настаиваться.

Карамелезированная тыква в медово-лавандовой карамели
Карамелезированная тыква в медово-лавандовой карамели

В сотейник налить 50 мл отвара из тыквы и лаванду, довести до кипения, кипятить 2 минуты, убрать с огня.

Карамелезированная тыква в медово-лавандовой карамели

Сковороду разогреть вместе со сливочным маслом, и обжарить кусочки тыквы с двух сторон до легкой корочки, все время поливая лавандовым наваром. Когда тыква немного остынет облить мёдом и дать хорошо пропитаться.

Карамелезированная тыква в медово-лавандовой карамели

Подавать блюдо теплым с шариком мороженого или сорбета, полить слегка мёдом и украсить орешками.

Карамелезированная тыква в медово-лавандовой карамели
Комментарии для сайта Cackle