Автор: Kashevarnya      10 ноября 2014 г.       2064

Тыквенный пирог с медом и лимоном

Пришла осень, вокруг все места оформлены осенними тематиками, в ресторанных меню добавлены вкладыши с любимыми оранжевыми блюдами из тыквы. Так и хочется чего-то такого.

Интересно, что в Америке тыквенные пироги традиционно готовят начиная с осени и до зимы. Вы также можете завести такую традицию в своей семье, ведь готовится такой пирог очень просто.

Для теста

  • Мука — 200 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Сахар — 4 ст.л.
  • Цедра — 1 лимона
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Сода — 1/2 ч. л.

Для начинки

  • Тыква — 500 г
  • Сливочное масло — 40 г
  • Мед — 5 сл. л.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Лимонная цедра — 1 ч. л.
  • Корица — 1 ст.л.

Приготовление тыквенной начинки

Кусочки мякоти тыквы запекать 35-40 минут в духовке до мягкости, обернув в фольгу, при температуре 220 С°. Точное время запекания будет зависеть от размеров кусочков тыквы.

Тыквенный пирог с медом и лимоном

Отделить мякоть от корочки и перемолоть в блендере. В кашицу добавить мед, корицу, сливочное масло и перемешать смесь, добавить яйца, продолжая взбивать блендером.

Тыквенный пирог с медом и лимоном

Приготовление теста для пирога

Масло растираем с сахаром. Добавляем яйца, цедру, тщательно перемешиваем все вручную или с помощью миксера. Постепенно вводим муку с солью и содой. Готовое тесто завораживаем в пленку и помещаем в холодильник на 40-50 минут, это нужно для того, чтобы масло застыло.

Подготавливаем форму диаметром 23 см, распределяем тесто по форме, и формируем бортики. Вливаем начинку в тесто.

Тыквенный пирог с медом и лимоном

Пирог поместить в разогретую духовку до 180 С°, и выпекать 35-40 минут.

Пирог полностью остудить и только тогда подавать к столу.

Тыквенный пирог с медом и лимоном
Тыквенный пирог с медом и лимоном
Комментарии для сайта Cackle