Автор: Kashevarnya      21 июля 2015 г.       831

Яйца по-шотландски

Яйца по-шотландски - это отличная идея для пикника. Мясные лепешки будут одинаково вкусными и теплыми и холодными. Для приготовления яиц по-шотландски лучше всего подойдет телячий, куриный или индюшиный фарш. Яйца можно запекать во фритюре, на сковороде или в духовке.

Из указанных ингредиентов выходит 4 лепешки:

Ингредиенты

  • Мясной фарш — 250 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Вареные яйца — 4 шт.
  • Сырые яйца — 1 шт.
  • Крошка сухарей — 50 г
  • Зелень петрушки — по вкусу
  • Соль,перец,смесь итальянских трав — по вкусу

Процесс приготовления

На фото изображены все ингредиенты, которые нам будут нужны. Яйца в оригинальном рецепте варят всмятку, но ограничений нет, вы можете приготовить яйца на свой вкус.

Яйца по-шотландски

Мелко измельчаем лук для фарша. Лук можно перетереть на мелкой терке.

Яйца по-шотландски

Мелко измельчаем зелень петрушки.

Яйца по-шотландски

Когда все ингредиенты для фарша готовы, соединяем их вместе: мясо, лук, зелень, 1 сырое яйцо, 2 ст.л. сухарей, соль, перец, специи.

Яйца по-шотландски

Чтобы мясо не распадалось при формировании мясных лепешек, его лучше измельчить в мясорубке или блендером, и тщательно вымесить. Фарш делим на 4 части.

Яйца по-шотландски

Возьмите 1 часть фарша и сформируйте плоскую лепешку, внутрь поместите яйцо, с помощью пищевой пленки оберните его фаршем. Каждую котлетку необходимо обмокнуть в яйцо и обвалять в сухариках.

Яйца по-шотландски

На обычной сковороде хорошо разогреть достаточное количество масла, поместить туда яйца и по началу лопаткой аккуратно покатать их, сохраняя и закрепляя им форму, дальше жарить на небольшом огне по нескольку минут с каждой стороны. Если используется антипригарная сковорода, (на фото) логика остается та же, только без масла, и время процесс жарки на антипригарной сковороде займет немного больше.

Яйца по-шотландски

Также яйца по-шотландски можно запечь в духовке, или приготовить на пару.

Комментарии для сайта Cackle