Автор: Kashevarnya      13 февраля 2018 г.       130

Блины на кефире

Мне кажется, что кефир один из списка топ 5 продуктов, которые всегда залеживаются в холодильнике и мы ищем чего бы такого из него приготовить, пока не истек срок хранения. Как раз для такого случая сегодня у нас рецепт вкусных тонких блинов на домашнем кефире.

На вид блины на кефире не сильно отличаются от блинов на молоке или воде, но этого нельзя сказать про вкус. Блины, благодаря кислинке которую придает кефир, получаются на вкус творожными. Очень вкусные и самодостаточные.

Тесто для блинов я готовила на домашнем кефире, поэтому рекомендуем использовать либо домашний кефир, либо максимально приближенный к таковому: жирный и густой.

А если у вас еще остался кефир, то рекомендуем также приготовить пышные оладьи на кефире.

Ингредиенты на 6-7 штук:

  • Мука — 70 г
  • Густой кефир — 1 ст. (200 мл)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — щепотка
  • Сахар — 1,5 ч.л.
  • Растительное масло — 2 ст.л.

Процесс приготовление теста для блинов

Для приготовления блинов, яйцо взбить со щепоткой соли до пенообразного состояния и однородности.

Блины на кефире

Добавить сахар и взбивать 1 минуту.

Блины на кефире

К взбитым яйцам добавить кефир, перемешать.

Блины на кефире

Добавить муку и еще раз перемешать. Получится такое тесто:

Блины на кефире

В самом конце до теста добавить растительное масло и перемешать вручную ложкой или венчиком.

Блины жарить на хорошо разогретой сковороде и среднем огне по пару минут на каждой стороне.

Блины получаются крепкими, тонкими, хорошо отстают от сковороды.

Блины на кефире
Комментарии для сайта Cackle