Автор: Kashevarnya      19 октября 2015 г.       2636

5 фантастических вкусов варенья из простых и дешевых продуктов

Классическими вкусами варенья сегодня никого не удивишь, варенье тропических вкусов получается дорогое по себестоимости, а съедаешь его в два приёма. Кашеварня подобрала 5 вкусов варенья, попробовав которые, вы никогда не угадаете из чего они сделаны. А самое главное - цены в сезон, на основные составляющие этих рецептов, смешные.

5 фантастических вкусов варенья из простых и дешевых продуктов

Тыквенно-яблочный джем

Этот джем настоящее открытие, по вкусу напоминает апельсиновое. Тыкву нарезать кубиками и сварить до мягкости. Яблоко нарезать кубиками и соединить с тыквой. Сахар залить 250 мл. воды, добавить цедру лимона, варить сироп 3-5 минут после закипания. Тыкву с яблоками залить сиропом, дать настояться 2-3 часа. Довести до кипения, добавить веточки розмарина, варить 2 минуты, остудить. Повторить процедуру. Розмарин убрать, содержимое пюрировать с помощью блендера. Довести последний раз до кипения, и залить кипящий джем по стерилизованным банкам.

5 фантастических вкусов варенья из простых и дешевых продуктов

Варенье из кабачков

По вкусу напоминает ананасовое варенье. Если добавить 2 ч.л. агар-агара, то варенье приобретает приятную джемообразную консистенцию. Если используете агар-агар, его предварительно замочить на пару часов в воде. Кабачки очистить от кожуры и порезать кубиками, с лимона снять цедру, удалить белую горькую прослойку между цедрой и лимоном, и выбросить её, лимон порезать на дольки. Кабачки засыпать сахаром, цедрой, и лимоном, оставить на 2-3 часа. Варенье довести до кипения и варить 30 минут на маленьком огне, остудить. Снова довести до кипения и варить еще 30 минут, кабачки должны стать прозрачными и мягкими, попробуйте на вкус. Кабачки выделяют много воды, поэтому за 10 минут до окончания варки, добавьте агар-агар вместе с водой, где он настаивался.

5 фантастических вкусов варенья из простых и дешевых продуктов

Варенье из арбузных корок

Корки очистить от твердого зеленого слоя, белую мякоть порезать на прямоугольники или полоски. В 1 стакане теплой воды растворить соду, добавить еще 5 стаканов воды и залить корки содовым раствором, оставить на 3 часа. Содовый раствор слить, а корки хорошо промыть. Сахар залить 2 стаканами воды и сварить сироп. Кипящим сиропом залить корки, довести до кипения, добавить палочки корицы и веточки гвоздики, варить 20 минут. Дать полностью остыть. Довести снова до кипения и варить пока корки не станут прозрачными, примерно 1 час. Варенье оставить на ночь настаиваться, на следующий день довести до кипения и закупорить по стерилизованным банкам.

5 фантастических вкусов варенья из простых и дешевых продуктов

Морковное варенье

Морковь натереть на крупной или средней терке. Засыпать морковь сахаром и оставить на ночь. С апельсина снять цедру, удалить белый слой, который придает горечь, апельсин порезать. В морковь добавить 100 мл. воды, довести до кипения. Добавить цедру и лимон, варить 30 минут после закипания, убрать с огня, остудить. Снова довести до кипения и варить еще 30 минут, попробовать на вкус, морковь должна быть мягкой и слегка прозрачной.

5 фантастических вкусов варенья из простых и дешевых продуктов

Пряные яблоки с корицей

По этому рецепту яблоки получаются желейными цукатами, а сочетание яблока и корицы нравится всем. Из яблок удалить сердцевины и порезать на кубики. Замочить яблоки в растворе 1 ст.л. соды на 1 л. воды на несколько часов. Воду слить, яблоки хорошо промыть. Сварить сироп из сахара и 250 мл. воды, залить яблоки и довести до кипения и варить 1 минуту, убрать с огня, дать постоять 1 час. Проделать процедуру 3 раза, после 1 раза добавить корицу (можно молотую, 2-3 ч.л.), пару веточек гвоздики. Последний раз кипятить 10-15 минут, яблоки стали прозрачными - значит варенье готово.

5 фантастических вкусов варенья из простых и дешевых продуктов
Комментарии для сайта Cackle