Автор: Kashevarnya      28 января 2017 г.       137

Блины со шпинатом, сливочным сыром и красной рыбой

Фото: Kashevarnya.com

Как вариант закуски на праздничный стол можно подать блинчики со шпинатом, сливочным сыром и красной рыбой. Смотрятся блинчики красиво и ярко, очень сытное дополнение для большой компании.

Из указанных количеств ингредиентов получится 6 блинчиков, а если их подавать в виде кусочков, разделив на 3, то получится целая тарелка на стол.

Для теста

  • Яйцо — 1 шт.
  • Замороженный шпинат — 100 г
  • Мука — 200 г
  • Молоко — 150 г
  • Вода — 150 г
  • Соль — щепотка
  • Растительное масло — 3 ст.л.

Для начинки

  • Сливочный крем-сыр — 90 г
  • Красная рыба — 180 г
  • Сливочное масло — для смазки

Процесс приготовления

Для приготовления блинов со шпинатом, для начала нужно разморозить шпинат. Понадобится 100 г шпината в замороженном виде, это примерно 4 порционных кубика. Лучше всего шпинат достать из морозилки и поместить в холодильник за 8-10 часов до приготовления, так вы правильно разморозите шпинат, сохранив его полезные свойства.

Блины со шпинатом, сливочным сыром и красной рыбой

Фото: Kashevarnya.com

Ранее мы публиковали статью о том, как правильно заморозить, хранить и размораживать фрукты и овощи.

Для приготовления теста на блинчики смешать до однородности молоко, воду, соль, яйцо.

Добавить размороженный шпинат. Шпинат можно не отжимать, а добавить вместе с соком. Перемешать смесь миксером до однородности.

Блины со шпинатом, сливочным сыром и красной рыбой

Фото: Kashevarnya.com

Добавлять муку и тщательно перемешивать шпинатное тесто до однородности.

Блины со шпинатом, сливочным сыром и красной рыбой

Фото: Kashevarnya.com

Добавить растительное масло и перемешать в последний раз венчиком.

Блины со шпинатом, сливочным сыром и красной рыбой

Фото: Kashevarnya.com

Сковороду смазать кусочком сливочного масла и хорошо разогреть.

Жарить блинчики на среднем огне 3 минуты с одной стороны и в два раза меньше с другой.

Блины со шпинатом, сливочным сыром и красной рыбой

Фото: Kashevarnya.com

Каждый горячий блинчик смазывать сливочным маслом.

Блины со шпинатом, сливочным сыром и красной рыбой

Фото: Kashevarnya.com

Каждый блинчик помазать сливочным крем-сыром и выложить сверху кусочки красной рыбы.

Здесь ориентируйтесь на свой вкус, если вы не любите много красной рыбы, то уменьшайте количество.

Блины со шпинатом, сливочным сыром и красной рыбой

Фото: Kashevarnya.com

Блинчики аккуратно свернуть трубочкой и уложить в контейнер.

Для того, чтобы блинчики со шпинатом хорошо держали форму, оставьте их в холодильнике на 3 часа. Тогда блинчики легко разрезаются и сохраняют форму.

Блины со шпинатом, сливочным сыром и красной рыбой

Фото: Kashevarnya.com

comments powered by HyperComments