Автор: Kashevarnya      9 октября 2014 г.       2187

Джем из ежевики и яблок

Сезон ежевики очень короткий, всего-то около полутора месяцев - с конца июля до начала сентября, поэтому нужно успеть заготовить ягод как можно больше.

Предлагаем приготовить густой джем с целыми плодами ежевики и кусочками яблок.

Яблоки в этом джеме превращаются в прозрачные мармеладки со вкусом ежевики. Такой рецепт полезно иметь в арсенале заготовок.

Ингредиенты

  • Ежевика — 1 кг
  • Яблоки — 1 кг
  • Сахар — 1,2 кг
  • Вода — 200 мл
  • Агар агар — 3 ч.л.

Процесс приготовления

Ежевику перебрать, ополоснуть на сите под водой, подсушить.

Джем из ежевики и яблок

Яблоки очистить, удалить сердцевину, разрезать на маленькие полоски.

Джем из ежевики и яблок

Агар агар залить водою.

Используйте кислые сорта яблок, так лучше сохранится форма кусочков.

Яблоки соединить с ежевикой и посыпать сахаром. Оставить все в холодильнике не менее чем на 2 часа, чтобы ягоды пустили сок.

Джем из ежевики и яблок

Когда сахар притаял и ягоды пустили сок, поместить кастрюлю на средний огонь, довести процесс до кипения и выключить огонь. Удалить образовавшуюся пенку. Оставить джем до полного остывания.

Джем из ежевики и яблок

Вы только посмотрите на эти аппетитные желешки со вкусом ежевики.

Джем из ежевики и яблок

Снова довести джем до кипения и добавить воду с агар агаром. Варить джем на среднем огне 5 минут, а потом можно разливать по подготовленным банкам.

Джем из ежевики и яблок
Комментарии для сайта Cackle