Фото: Kashevarnya.com

Сезон ежевики очень короткий, всего-то около полутора месяцев - с конца июля до начала сентября, поэтому нужно успеть заготовить ягод как можно больше.

Предлагаем приготовить густой джем с целыми плодами ежевики и кусочками яблок.

Яблоки в этом джеме превращаются в прозрачные мармеладки со вкусом ежевики. Такой рецепт полезно иметь в арсенале заготовок.

Ингредиенты

Ежевика — 1 кг
Яблоки — 1 кг
Сахар — 1,2 кг
Вода — 200 мл
Агар агар — 3 ч.л.

Процесс приготовления

Ежевику перебрать, ополоснуть на сите под водой, подсушить.

Фото: Kashevarnya.com

Яблоки очистить, удалить сердцевину, разрезать на маленькие полоски.

Фото: Kashevarnya.com

Агар агар залить водою.

Используйте кислые сорта яблок, так лучше сохранится форма кусочков.

Яблоки соединить с ежевикой и посыпать сахаром. Оставить все в холодильнике не менее чем на 2 часа, чтобы ягоды пустили сок.

Фото: Kashevarnya.com

Когда сахар притаял и ягоды пустили сок, поместить кастрюлю на средний огонь, довести процесс до кипения и выключить огонь. Удалить образовавшуюся пенку. Оставить джем до полного остывания.