Джем из черной смородины

Фото: Kashevarnya.com

Смородиновое варенье получится густое без каких-либо загустителей из-за высокого содержания пектина в смородине. Если перетереть вареные ягоды в мясорубке, мы получим более нежную сплошную консистенцию, какую имеет джем.

Процесс приготовления

Ягоды перебрать, помыть и засыпать сахаром на 4-6 часов.

Ягоды поместить на огонь и довести до кипения, варить 5 минут на небольшом огне.

Дать ягодам полностью остыть, и перетереть варенье с помощью ручного блендера или мясорубки.

Перетертое варенье еще раз довести до кипения и сразу закрывать по подготовленным банкам.

Читайте также

Джем из слив с агар агаром

Пряное сливовое варенье

Джем из дыни с лимоном

Сливовое повидло или джем на зиму