Фото: Kashevarnya.com

Капкейки красный бархат, так же как все красные бархатные торты должен иметь бархатистую мягкую структуру и легкий вкус какао. Готовый бисквит красный бархат самодостаточный, он не нуждается в пропитке или креме, ведь сам по себе имеет мокрый насыщенный вкус, но, по своему желанию капкейки можно покрыть творожным кремом.

Такие капкейки станут оригинальным подарком на день рождения, красивым украшением сладкого стола, а также одним из ваших любимых вкусов капкейков. Ну и конечно же, это идеально подходящие капкейки на 14 февраля.

Итак, на 15 штук понадобится

Мука — 200 г
Сахар — 180 г
Какао — 2 ст.л.
Соль — 1/4 ч.л.
Сода — 1/2 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 120 г.
Кефир/ пахта — 200 мл.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Красный гелевый краситель — 1 ч.л.

Процесс приготовления

Приготовить капкейки красный бархат так же просто, как и другие капкейки. Здесь главное подобрать правильный состав, ведь ингредиенты в рецепте не случайные, именно из-за их взаимодействия получается правильный результат.

Фото: Kashevarnya.com

Масло комнатной температуры взбивать 7 минут вместе с обычным и ванильным сахаром.

Фото: Kashevarnya.com

Добавить яйцо, перемешать. Добавить краситель. Для получения красивого насыщенного рубинового цвета я использовала гелиевый краситель Americolor Red Red. Интересно, что окончательную насыщенность тесто приобретет благодаря составу какао.