Автор: Kashevarnya      1 марта 2017 г.       487

Капкейки красный бархат

Фото: Kashevarnya.com

Капкейки красный бархат, так же как все красные бархатные торты должен иметь бархатистую мягкую структуру и легкий вкус какао. Готовый бисквит красный бархат самодостаточный, он не нуждается в пропитке или креме, ведь сам по себе имеет мокрый насыщенный вкус, но, по своему желанию капкейки можно покрыть творожным кремом.

Такие капкейки станут оригинальным подарком на день рождения, красивым украшением сладкого стола, а также одним из ваших любимых вкусов капкейков.

Итак, на 15 штук понадобится

  • Мука — 200 г
  • Сахар — 180 г
  • Какао — 2 ст.л.
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • Сода — 1/2 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сливочное масло — 120 г.
  • Кефир/ пахта — 200 мл.
  • Ванильный сахар — 1 ч.л.
  • Красный гелиевый краситель — 1 ч.л.

Процесс приготовления

Приготовить капкейки красный бархат так же просто, как и другие капкейки. Здесь главное подобрать правильный состав, ведь ингредиенты в рецепте не случайные, именно из-за их взаимодействия получается правильный результат.

Капкейки красный бархат

Фото: Kashevarnya.com

Масло комнатной температуры взбивать 7 минут вместе с обычным и ванильным сахаром.

Капкейки красный бархат

Фото: Kashevarnya.com

Добавить яйцо, перемешать. Добавить краситель. Для получения красивого насыщенного рубинового цвета я использовала гелиевый краситель Americolor Red Red. Интересно, что окончательную насыщенность тесто приобретет благодаря составу какао.

Капкейки красный бархат

Фото: Kashevarnya.com

Сначала цвет будет ярким.

Капкейки красный бархат

Фото: Kashevarnya.com

Но после добавления какао потемнеет.

Капкейки красный бархат

Фото: Kashevarnya.com

Муку просеять и смешать с разрыхлителем, содой, солью.

В пару этапов добавить муку и кефир/пахту в яично-сахарную массу.

Капкейки красный бархат

Фото: Kashevarnya.com

Тесто получится однородное и густое.

Капкейки красный бархат

Фото: Kashevarnya.com

Формы заполнить на 2/3 и выпекать 17-20 минут при 170 градусах.

Капкейки красный бархат

Фото: Kashevarnya.com

По желанию капкейки можно украсить творожно-сливочным кремом.

Капкейки красный бархат

Фото: Kashevarnya.com

comments powered by HyperComments