Автор: Kashevarnya      12 октября 2020 г.       353

Мягкое творожное печенье с начинкой

Такое творожное печенье с начинкой легко приготовить дома. В роли начинки может выступать что-угодно: варенье, сгущенка, нутелла, арахисовая паста. У меня в начинке лимонный курд.

Я это печенье готовила для марафона, мне нужно было представить творожное печенье в другом, хотя бы немного оригинальном, виде. Мы ж привыкли к одному виду творожного печенья – к треугольникам, рецепт которых также мы публиковали ранее.

Мне понравилось, как они смотрятся в конечном результате. Очень удобный формат печенья – такие печеньки можно подать на кенди-баре: их удобно размещать, брать в руку, они не крошатся, можно сделать любого размера. А если сделать начинки из желе разных цветов и это уже другая веселая тема.

Процесс приготовления, как всегда, простой.

Ингредиенты на 13 штук:

  • Мука — 350 г
  • Сливочное масло — 80 г
  • Мягкий творог — 180 г
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Цедра лимона — 2 ч.л.
  • Лимонный сок — 30 мл
  • Сахар — 120 г
  • Ванилин — ¼ ч.л.
  • Соль — на кончике ножа
  • Начинка для наполнения печенья — 7о г

Процесс приготовления

Масло комнатной температуры соединить с творогом. Добавить сахар, яйца, ванилин и перемешать. Добавить сюда же цедру и сок лимона, еще раз перемешать.

Муку соединить с разрыхлителем и солью, помешать венчиком.

Соединить сухую и жидкую смесь. Тесто получится плотное и немного липкое.

Мягкое творожное печенье с начинкой

Убрать тесто в холодильник чтобы оно загустело. А можете оставить на целую ночь.

Из застывшего теста влажными руками сформировать шарики диаметром около 3 см.

Мягкое творожное печенье с начинкой

Внутри каждого шарика с помощью винной пробки или большого пальца сделать углубление под начинку.

Мягкое творожное печенье с начинкой

Выпекать печенье 15 минут при 180 °C.

Получившиеся основы наполнить лимонным курдом. Рецепт лимонного курда мы публиковали ранее.

Мягкое творожное печенье с начинкой

Творожные печеньки готовы. Какие же они румяные получились - красота!

Мягкое творожное печенье с начинкой
Комментарии для сайта Cackle