Автор: Kashevarnya      11 сентября 2018 г.       50

Паста Капрезе: с курицей, помидорами и моцареллой

Когда не знаете, что приготовить на обед – паста всегда хорошая идея.

Паста Капрезе – быстрый и простой рецепт с помидорами, плавленой моцареллой и сочной куриной грудкой. В дополнение ко всему, паста приправлена базиликом и пармезаном - идеальное блюдо в любое время дня и по любому случаю.

Ранее мы публиковали рецепт пасты с тунцом, где соус даже не нужно термически обрабатывать.

Ингредиенты на 4 порции

  • Макароны — 220 г
  • Куриное филе — 150 г
  • Помидоры — 170 г
  • Сыр моцарелла — 60 г
  • Сыр пармезан — 15 -20 г
  • Базилик — 2 веточки
  • Чеснок — 2-3 з.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Вода, где варились макароны — 300 мл
  • Растительное масло — по вкусу

Пошаговое приготовление пасты Капрезе

Для приготовления пасты по этому рецепту, используйте свой любимый вид макарон.

Паста Капрезе: с курицей, помидорами и моцареллой

На приготовление заправки для пасты понадобится 10 минут, до этого времени у вас уже должны быть приготовлены макароны «аль денте», поэтому первым делом необходимо начать варить макароны.

Макароны отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Оставьте 300 мл воды, она нам понадобится для приготовления пасты.

Пока закипает вода для макарон, куриное филе, чеснок и помидоры мелко измельчить.

Паста Капрезе: с курицей, помидорами и моцареллой

На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом поджарить грудку.

Если сковорода будет недостаточно разогрета, грудка будет вариться, потеряет все соки, аппетитную корочку, а еще курица получится жесткой.

Жарить грудку 5-7 минут, в конце посолить и поперчить.

Паста Капрезе: с курицей, помидорами и моцареллой

Когда курица готова, переложить её со сковороды на тарелку.

В этой же сковороде продолжать обжаривать чеснок. Часто помешивайте, чтобы чеснок не пригорел. Чеснок жарить пару минут до появления аппетитного аромата.

Паста Капрезе: с курицей, помидорами и моцареллой

К чесноку добавить помидоры, жарить пару минут.

Паста Капрезе: с курицей, помидорами и моцареллой

Вернуть курицу на сковороду, немного прожарить.

Паста Капрезе: с курицей, помидорами и моцареллой

Добавить листики базилика, перемешать.

Паста Капрезе: с курицей, помидорами и моцареллой

Сразу же добавить макароны, приготовленные до состояния «аль данте» и часть воды, в которой они готовились. Перемешать все составляющие.

Паста Капрезе: с курицей, помидорами и моцареллой

Соленая вода, где варились макароны – то что нужно для приготовления сочного соуса.

Паста Капрезе: с курицей, помидорами и моцареллой

Все это время пасту продолжаем готовить на небольшом огне.

Добавить тертый сыр пармезан, или другой твердый сыр. Перемешать и готовить одну минуту.

Паста Капрезе: с курицей, помидорами и моцареллой

Ну и какая же паста Капрезе без моцареллы? В самом конце добавить сыр моцарелла, и выключить огонь.

Паста Капрезе: с курицей, помидорами и моцареллой

Моцарелла под температурой, которая ещё какое-то время сохраняется в сковороде, растает. Как же это вкусно! Хорошо приправленная, сочная паста.

Паста Капрезе: с курицей, помидорами и моцареллой

Паста Капрезе готова, подавать сразу же к столу.

Паста Капрезе: с курицей, помидорами и моцареллой
Комментарии для сайта Cackle