Автор: Kashevarnya      21 июня 2016 г.       450

Пирог с ревенем и клубникой

Есть одно сочетание, которое никогда не надоест, так как случается оно всего один раз в году в конце весны - клубника и ревень. Для того, чтобы попробовать это сочетание вкусов, предлагаем приготовить домашний пирог из ревеня и клубники – очень необычный по вкусу, и в то же время, самый доступный тандем.

Для того, чтобы иметь возможность наслаждаться вкусом клубники и ревеня целый год, рекомендуем рецепт варенья из ревеня и клубники или, успейте вовремя заморозить плоды, ревень в средине лета уже отходит.

Пирог по этому рецепту очень легко приготовить. Делится процесс приготовления на 3 этапа: подготовка начинки, подготовка теста, и выпечка пирога.

Для теста

  • Мука — 340 г
  • Сахар — 120 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сливочное масло — 170 г
  • Разрыхлитель — 3 гр.

Для начинки

  • Ревень — 250 г
  • Клубника — 200 г
  • Сливочное масло — 30 г
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Корица — 1 ч.л.

Процесс приготовления

Для таких количеств ингредиентов использовалась форма диаметром 24 см.

Пирог с ревенем и клубникой

Для теста яйца взбить вместе с сахаром до белого цвета.

Масло растопить на минимальном огне, немного остудить и добавить тонкой струйкой к яйцам, все время помешивая.

Муку просеять и соединить вместе с разрыхлителем.

Пирог с ревенем и клубникой

Соединить сухие и жидкие ингредиенты, замесить тесто.

Для начинки подготовленный ревень измельчить на кусочки примерно по 1-1,5см.

Пирог с ревенем и клубникой

Крупные плоды клубники перерезать на 2 части, небольшие можно оставить целыми.

Пирог с ревенем и клубникой

Соединить ревень и клубнику, добавить сахар, корицу, кусочки масла, перемешать. Добавить крахмал и еще раз хорошо перемешать.

Во время выпекания масло растает и распределится по плодам.

Пирог с ревенем и клубникой

Из теста сформировать основу с бортиками. Тесто получается очень крепкое, начинка во время выпечки не протечет, тем более мы добавим еще и крахмал. Если у вас нет кукурузного крахмала, подойдет и картофельный, только используйте его в два раза меньше, он сильнее по своим свойствам.

Выложить начинку в основу. Пирог отправить в разогретую до 190°C духовку и выпекать 45 минут.

Пирог с ревенем и клубникой

Подавать пирог полностью остывшим.

Пирог с ревенем и клубникой
Комментарии для сайта Cackle