Автор: Kashevarnya      22 июля 2015 г.       1008

Рагу из овощей

Летом хочется более легкой пищи, тем более сезон овощей с грядки в разгаре, рагу по сытости заменит гарнир и салат.

Из указанного количества получится 2-3 порции:

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная — 150 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 100 г
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Томатная паста — 1,5 ст.л.
  • Чеснок — 3 з.
  • Помидор — 1 шт.
  • Вода — 80 - 100 мл.
  • Соль,перец — по вкусу
  • Сушеный базилик — 1 ч.л.
  • Зелень петрушки — для подачи

Процесс приготовления

Лук и капусту нашинковать полумесяцами, помидор, морковь и картофель порезать ломтиками, болгарский перец кубиками.

Рагу из овощей

На сковороде пожарить лук и морковь до золотистого цвета, добавить капусту и жарить, помешивая 2-3 минут, добавить перец, картофель, жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая, но держать под закрытой крышкой. Добавить томатную пасту, помидор, чеснок, специи, добавить воду. Довести до кипения и тушить на слабом огне до готовности, а это примерно 10-15 минут после закипания воды.

Рагу из овощей

Перед подачей украсить зеленью, готово!

Рагу из овощей
Комментарии для сайта Cackle