Варенье из рябины

Фото: Kashevarnya.com

Рябина не только самое ябркое и красивое украшение осени, но она еще богата на множество витаминов: фосфора, пектиновых и дубильных веществ, эфирного масла, флавоноидов и микроэлементов. Например, по количеству витамина С рябина совсем немного уступает лимону, но по содержанию кератина превосходит морковь.

Процесс приготовления

Для варенья нужно брать хорошо дозревшие, слегка прихваченные первым морозом, ягоды. Ягоды рябины помыть, оборвать с кистей, удалить плодоножки.

Рябину поместить в кастрюлю, подлить несколько ложек воды и начать варить под закрытой крышкой. Ягоды должны пустить сок. После размягчения ягод продолжать варить и помешивать, постепенно добавляя сахар частями. Как только лишняя влага испарится, а ягоды разварятся, кипящее варенье разлить по стерилизованным банкам.

Читайте также

Джем из слив с агар агаром

Пряное сливовое варенье

Джем из дыни с лимоном

Сливовое повидло или джем на зиму