Фото: Kashevarnya.com

Какой завтрак можно есть каждый день, и он не надоест? Это блинчики.

На сегодня существует множество вкусных рецептов блинов, даже мы уже делились с вами некоторыми необычными рецептами. Рецепт шоколадных блинов и блинов с укропом – это блюда, которые обязательно присутствуют на праздничном столе во время Масленицы.

Но сегодняшний рецепт отличается от привычных, эти блинчики готовятся на взбитых белках, без желтков, что дополнительно порадует приверженцев правильного питания и диеты.

Блинчики получаются очень нежными и бархатистыми, просто тают во рту.

На 8 шт. понадобится:

Ингредиенты

Мука — 100 г
Яичные белки — 2 шт.
Вода — 100 мл.
Сахар — 1 ст.л.
Сливочное масло — 10 г
Соль — щепотка

Дополнительно

Фрукты — по желанию
Мед, сливки, шоколад — по желанию

Процесс приготовления

Чтобы приготовить вкусные правильные блинчики, нужно всегда просеивать муку, чтобы она обогатилась кислородом.

К просеянной муке добавить соль, воду, сахар и замесить массу до консистенции густого крема.

Фото: Kashevarnya.com

Оставить тесто «отдохнуть» на 30-40 минут, можно на час, при комнатной температуре. За это время, клейковина, которая содержится в муке максимально набухнет и сделает блинчики максимально эластичными.

Белки взбить в густую пену и добавить к блинной массе, аккуратно перемешать. Тесто получится как на бисквит не сильно жидкое.

Фото: Kashevarnya.com

Сковороду первый раз смазать кусочком сливочного масла, используйте силиконовую ложку, чтобы равномерно распределить масло по поверхности.

Жарить блины на среднем огне на хорошо прогретой сковороде. Половником выливайте тесто в средину и распределяйте, поворачивая сковороду, и помогая половником придать ровную форму.