Автор: Kashevarnya      5 сентября 2015 г.       618

Желе из облепихи на зиму

Осенние ягоды очень полезны, они содержат витамин С который нужнен осенью и зимою. Желе используется в кулинарии для украшения и дополнения тортов, чизкейков, пирожен, его можно просто употреблять с чаем или творогом. Если вы законсервируете желе - оно будет радовать вас всю зиму.

Ингредиенты

  • Облепиховый сок — 1 л
  • Сахар — 0,6 - 0,8 кг

Процесс приготовления

Облепиховый сок нагреть в эмалированной кастрюле до 70 °C, добавить сахар, помешивать пока сахар полностью не растворится, довести до кипения и уваривать до готовности, уменьшив огонь. На уварку уходит 40 -50 минут, в кастрюле должно остаться 2/3 от первоначального объема. Во время варки снимайте образующуюся пену.

Для определения готовности желе, воспользуйтесь холодным блюдцем, капнув каплю желе на блюдце, если капля не расплылась, а быстро застыла до нужного состояния, желе готово.

Горячее желе закрыть в горячие стерилизованные банки (пастеризовать не меньше 15 минут) и плотно закупорить. После того как банки остынут, перенести желе в холодное место

Комментарии для сайта Cackle