Вафли со шпинатом и яйцом пашот на завтрак
Автор: Kashevarnya 4 ноября 2017 г. 1586
Для меня идеальные выходные начинаются с приготовления вкусного, красивого и необычного завтрака. Тесто для вафель готовится не дольше, чем на обычные блины, а выпечка занимает еще меньше времени и усилий. Этот рецепт вафель очень простой и универсальный, к таким вафлям подойдет соленое или сладкое дополнение. Вафли получаются мягкими внутри, но с плотной корочкой снаружи, со сливочным вкусом внутри. Такие вафли очень хорошо сочетаются с приправленным шпинатом и яйцами.
Этот рецепт вафель относится к быстрым завтракам, так как вафли очень хорошо переносят заморозку. Вы можете приготовить вафли хоть на каждый день недели и заморозить их. Таким образом, будете есть каждый день свежие вафли без временных затрат на выпечку, изменять только начинки.
Из указанного количества ингредиентов получится 6 вафель диаметром 12-15 см.
Тесто на вафли
- Мука — 120 г
- Сливочное масло — 150 г
- Яйца — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — 1/4 ч.л.
- Сахар — 2 ч.л.
Начинка на вафли
- Замороженный шпинат — 200 г
- Луковица — ¼ шт.
- Мускатный орех — 0,5 ч.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
Яйца пашот
- Яйца — 2-4 шт.
- Уксус — 1 ст.л.
- Вода — 0.5 л
Приготовить вафли на завтрак
Для приготовления вафельного теста нужно отдельно смешать сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель. Перемешать смесь венчиком, насытив муку кислородом.
Масло растопить на самом минимальном огне.
Яйца взбивать со щепоткой соли и сахаром 2 минуты. Добавить растопленное сливочное масло и молоко, перемешать до однородности.
Соединить сухие и жидкие смеси вместе.
Тесто для приготовления вафель получится густым.
Дайте тесту постоять 7-10 минут для активации ингредиентов.
Выпекать вафли при температуре 220 °C 2 минуты до образования золотистой корочки.
Для того, чтобы вафли не обмякли, их нужно горячими выложить на противень с решеткой. Вафли остынут и останутся хрустящими сверху. Если горячие вафли сложить стопкой на тарелку, конденсату во время остывания не будет куда выветриваться, и вся влага пойдет обратно на вафли.
Приготовление начинки на вафли
На разогретом масле обжаривать мелко измельченный лук. Когда лук начнет покрываться легкой коричневой корочкой по бокам, добавить размороженный шпинат. Начинку посолить, поперчить, добавить мускатный орех, перемешать и жарить под закрытой крышкой еще 5-7 минут.
Как подать вафли?
Остывшие вафли сложите стопкой.
Из тушенного шпината сформируйте подушку на поверхности крайней вафли.
Для приготовления яиц пашот, в небольшой посуде довести воду до кипения, добавить столовую ложку уксуса. Быстро помешивать воду ложкой, чтобы образовалась воронка в центре. Вбить в центр воронки яйцо и продолжать аккуратно помешивать по кругу, пока белок яйца не схватится. Варить яйцо пашот 2-3 минуты в зависимости от желаемой густоты желтка.
Рекомендуем посмотреть видео приготовления яиц пашот:
Яйца сначала выложить на бумажное полотенце, чтобы оно забрало лишнюю влагу, и вафля не размокла.
А уже потом на шпинат с помощью шумовки положить яйца.
Время завтрака настало!
Читайте также
Популярное
- Домашний зефир из яблок
- Творожный крем для выравнивания торта
- Как вкусно сварить куриную грудку?
- Крем для капкейков, который держит форму
- Приготовить цветную глазурь для пряников
- Морковь, запеченная с кунжутом в медовом сиропе
- Комнатные растения, растущие в темноте. Топ 10 неприхотливых растений
- Меренга для украшения торта
- Злаковые батончики в домашних условиях
- Как сделать глазурь из шоколада для торта
Kashevarnya в соцсетях