Автор: Kashevarnya      27 июля 2015 г.       2300

Дрожжевое жидкое тесто опарным способом

Жидкое тесто готовится аналогично приготовлению крутого дрожжевого теста опарным способом и отличается только консистенцией в приготовлениии опары и теста.

Ингредиенты

  • Мука — 1 кг.
  • Вода — 1-1,5 л.
  • Соль — 12-15 г.
  • Сахар — 35-100 гр.
  • Жир — 25-70 г.
  • Дрожжи — 15 г.

Процесс приготовления

Для приготовления опары берется половина нормы воды (или молока) и половина нормы муки. При замесе теста в поднявшуюся опару добавляют продукты согласно рецептуре и оставшуюся воду (молоко) и муку. Фото: www.adrunkenduck.com

Комментарии для сайта Cackle