Фото: Kashevarnya.com

Фахита очень просто и быстро готовится. Оригинально это блюдо называется "фахита", но мы также можем слышать его как "фахитас". Название исп. fajita произошло от “faja”, что значит маленькая полоса, лента. Это блюдо представляет собой жареное на гриле, нарезаное полосками мясо с овощами, завернутое в тортилью, мексиканскую лепешку, которая похожа на лаваш, который мы чаще встречаем. Принято использовать говядину, но также есть вариации данного блюда со свининой, морепродуктами и курицей. Заправляют фахиту острым мексиканским соусом, из традиционных это гуакамоле, но также может быть сальса, чили.

Из указанного количества получится 4 порции:

Ингредиенты

Куриное филе — 300 г
Луковица большая — 1 шт.
Болгарский перец (разных цветов) — 2 шт.

Маринад

Лаймовый сок — 2 ст.л.
Оливковое масло — 3 ст.л.
Чеснок — 1 з.
Соль — 1/2 ч.л.
Тмин — 1 ч.л.
Специи чили — 1/2 ч.л.
Измельченная свежая кинза — 1/4 чашки

Дополнительно

Мексиканские лепешки (тортильи) — 4 шт.
Острый мексиканский соус — по вкусу

Процесс приготовления

Первым делом нужно замариновать мясо. Необходимо порезать подготовленное мясо на небольшие полосочки.

Фото: Kashevarnya.com

Ингредиенты для маринада

Фото: Kashevarnya.com

Готовим маринад для мяса: чеснок и кинзу мелко измельчить, из лайма выжать сок, добавить оливковое масло, специи, поместить в холодное место мариноваться не меньше 2-х часов.

Фото: Kashevarnya.com

Перец и лук нарезать полосками.

Фото: Kashevarnya.com

Мясо в маринаде помещаем на разогретую сковороду. Мясо жарить пока не выпарится вся жидкость и оно слегка должно дать коричневый цвет, примерно минут 10-15.