Автор: Kashevarnya      18 ноября 2015 г.       1093

Маринованная айва на зиму

Если в ароматную айву добавить специи - получится невероятно пряное лакомство. Обязательно замаринуйте айву, чтобы радовать себя за чаепитием в холодные зимние дни.

Если вы впервые сталкиваетесь с этим фруктом - узнайте как правильно выбрать спелую айву.

Ингредиенты

  • Айва — 1,5 кг
  • Вода — 700 мл
  • Сахар — 200 г
  • Уксус 9% — 85 мл
  • Гвоздика, корица — по вкусу

Процесс приготовления

Айву перебрать, протереть плоды тряпкой от пушистого налета, помыть. Айву разрезать на дольки, бланшировать в кипящей воде 10 минут. Уложить дольки в стерилизованные банки, залить кипящим маринадом.

Приготовить маринад: в эмалированную кастрюлю влить воду, добавить корицу, гвоздику и сахар. Смесь кипятить 5-7 минут, затем добавить уксус. Маринад довести до кипения, профильтровать и сразу же залить подготовленные дольки в банках.

Стерилизовать в кипящей воде пол-литровые банки - 10 минут, литровые - 12, трехлитровые - 25 минут. Немедленно их закатать и перевернуть вверх дном до охлаждения.

Комментарии для сайта Cackle