Фото: Kashevarnya.com

Рецепт морковных капекейков, которым мы делились ранее, пользуется большой популярностью у нас на сайте, поэтому мы решили пополнить ряды морковной выпечки вкусным и несложным рецептом торта.

Для прослойки торта использовался крем на основе сметаны — пломбирный крем.

Диаметр формы для выпечки — 18 см.

Ингредиенты

Мука — 200 г
Сахар — 180 г
Ванильный сахар — 1 п.
Растительное масло — 100 г.
Яйца — 3 шт.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сода — 0,5 ч.л.
Соль — щепотка
Корица — 1 ч.л.
Мускатный орех — 0,5 ч.л.
Орехи — 80 г
Сырая морковь — 300 г
Крем пломбир — 1 + 1/3 порции

Процесс приготовления

Муку просеять в большую миску. Добавить ванильный сахар, разрыхлитель, соду, соль, корицу, мускатный орех. Перемешать все сухим венчиком.

Морковь натереть на мелкой терке, или измельчить в кухонном комбайне. Но эстетически приятнее, когда кусочки как можно меньшего размера, а такого эффекта можно достичь только с помощью мелкой терки.

Яйца взбивать с сахаром до его растворения, может уйти 5–7 минут.

К яичной смеси добавить растительное масло и перемешать миксером.

Соединить сухие и жидкие ингредиенты.

Добавить орехи и натертую морковь в тесто, перемешать.

Тесто разделить на 2 ровные части с помощью кухонных весов или на глаз.

Форму устелить пергаментом, вылить порции теста в две формы или выпекать по очереди.

Выпекать 30 минут при 190 градусах. Температура вашей духовки может отличаться, так что по истечению времени проверить готовность с помощью зубочистки.

Дать морковному бисквиту 10 минут постоять в закрытой духовке, потом приоткрыть дверцу и дать полностью остыть.

Бисквиты по этому рецепту получаются плотными, тяжелыми и влажными, такие бисквиты не нуждаются чтоб их пропитывали сиропом. Достаточно будет промазать кремом.

Полностью остывшие бисквиты, а их у нас получилось 2 шт., разрезать на 2 части.

Фото: Kashevarnya.com

Каждый корж перемазать слоем крема.

Для верха и низа торта выбираем ровные коржи с обеих сторон. Коржи с горками (верхние части бисквитов) подравниваем, если нужно, и оставляем их для серединки торта, тогда торт получится ровным и красивым.