Автор: Kashevarnya      18 октября 2016 г.       2189

Морковный торт со сметанным кремом

Рецепт морковных капекейков, которым мы делились ранее, пользуется большой популярностью у нас на сайте, поэтому мы решили пополнить ряды морковной выпечки вкусным и несложным рецептом торта.

Для прослойки торта использовался крем на основе сметаны — пломбирный крем.

Диаметр формы для выпечки — 18 см.

Ингредиенты

  • Мука — 200 г
  • Сахар — 180 г
  • Ванильный сахар — 1 п.
  • Растительное масло — 100 г.
  • Яйца — 3 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Соль — щепотка
  • Корица — 1 ч.л.
  • Мускатный орех — 0,5 ч.л.
  • Орехи — 80 г
  • Сырая морковь — 300 г
  • Крем пломбир — 1 + 1/3 порции

Процесс приготовления

Муку просеять в большую миску. Добавить ванильный сахар, разрыхлитель, соду, соль, корицу, мускатный орех. Перемешать все сухим венчиком.

Морковь натереть на мелкой терке, или измельчить в кухонном комбайне. Но эстетически приятнее, когда кусочки как можно меньшего размера, а такого эффекта можно достичь только с помощью мелкой терки.

Яйца взбивать с сахаром до его растворения, может уйти 5–7 минут.

К яичной смеси добавить растительное масло и перемешать миксером.

Соединить сухие и жидкие ингредиенты.

Добавить орехи и натертую морковь в тесто, перемешать.

Тесто разделить на 2 ровные части с помощью кухонных весов или на глаз.

Форму устелить пергаментом, вылить порции теста в две формы или выпекать по очереди.

Выпекать 30 минут при 190 градусах. Температура вашей духовки может отличаться, так что по истечению времени проверить готовность с помощью зубочистки.

Дать морковному бисквиту 10 минут постоять в закрытой духовке, потом приоткрыть дверцу и дать полностью остыть.

Бисквиты по этому рецепту получаются плотными, тяжелыми и влажными, такие бисквиты не нуждаются чтоб их пропитывали сиропом. Достаточно будет промазать кремом.

Полностью остывшие бисквиты, а их у нас получилось 2 шт., разрезать на 2 части.

Морковный торт со сметанным кремом

Каждый корж перемазать слоем крема.

Для верха и низа торта выбираем ровные коржи с обеих сторон. Коржи с горками (верхние части бисквитов) подравниваем, если нужно, и оставляем их для серединки торта, тогда торт получится ровным и красивым.

Морковный торт со сметанным кремом

Выровнять бока. Если нужно, добавьте больше крема по бокам.

Морковный торт со сметанным кремом

С помощью кондитерского шпателя или обычного ножа уберите остатки.

После перемазывания каждого слоя, отправляйте торт в холодильник, чтобы крем стал плотнее.

Морковный торт со сметанным кремом

Украшен торт розмарином, соленой карамелью и глазурью из белого шоколада и сливок.

Морковный торт со сметанным кремом
Комментарии для сайта Cackle